Posts Tagged ‘restaurantes con jardín en Zaragoza’

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Platos servidos en El Chalet

17/05/2011

Con este nombre hemos subido una serie de fotografías a Picasa en las que podéis ver algunos de los suculentos menús de nuestro Restaurante

Mirádlas en Platos servidos en El Chalet

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Nuevo albúm de fotos de El Chalet Restaurante

21/03/2011

Se trata de la visita que hizo el Magazine diario de RTVE España Directo al restaurante en Septiembre de 2010.

Puedes ver las fotos en Picasa

Angel conde elaboró para la ocasión un “Milhojas de jamón con verduras”, explicando paso a paso su preparación

El video y la descripción de este plato puedes visualizarlo aquí

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Adriá sienta cátedra en Harvard

14/09/2010

Adrià habló sobre la evolución de la cocina a través de la ciencia, y pidió a las universidades que ayuden a que esto se haga realidad.  A partir del próximo mes de julio, dijo, El Bulli cerrará sus puertas como restaurante, pero se convertirá en “un centro para la creatividad” y se publicarán sus experiencias en su sitio web.

Adriá, acompañado de José Andrés, mostró la esferificación , técnica culinaria para la elaboración de ciertos platos en los que se desea imitar una forma, y textura, muy similar a las huevas de pescado. La encapsulación con texturas de gelatina es una técnica que hace que los sabores aparezcan repentinamente en la boca.

Artículo original

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La gastronomía aragonesa, protagonista en La Coruña este domingo

20/08/2010

Día de la gastronomía aragonesa en el Certamen de Casas Regionales de La Coruña

El día 29 de julio se inauguró el XIV Certamen de Casas Regionales de la ciudad de La Coruña. Dicho Certamen se celebra en el Paseo de las Palmeras de los Jardines de Méndez Núñez y en él se encuentran representadas las autonomías de Andalucía, Aragón, Cantabria, Castilla La Mancha, Castilla y León y Asturias para exhibir su cultura y gastronomía en la ciudad gallega.

El domingo se dedica a Aragón y empieza con una misa baturra, que será cantada por el grupo de jota de la Casa de Aragón de Castellón, con ofrenda a la Virgen de Frutos de la Tierra. La ceremonia religiosa estará también amenizada por una rondalla.

Puedes conocer todas las actividades dedicadas a  La gastronomía aragonesa, en el Certamen de Casas Regionales, en El Chalet.

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¿Qué se come en las Fiestas de San Lorenzo?

11/08/2010

Desde el Chalet Restaurante, felicitamos a todos los oscenses, y describimos los platos más típicos del menú laurentino, atendiendo a lo que la gente suele comprar en los comercios de alimentación.

Como entrantes, podemos tomar unas gambas y calamares rebozados y una ensalada a base de tomate rosa de Huesca.

Posteriormente, para estos días de calor, recomendamos un plato de melón con jamón.

El marisco se suele utilizar para la realización de una buena paella, con sus gambas, langostinos, mejillones, almejas.

Lo que es imprescindible en estas fechas es un pollo de corral, con el que se hace un plato de pollo al chilindrón, que es típico en las fiestas de San Lorenzo.

También de segundo plato puede recurrirse al ternasco aragonés, o bien, al toro de lidia.

Y el postre tradicional es el melocotón con vino, refrescante y que te deja un magnífico sabor de boca.

Puede leer más sobre el menú laurentino en El Chalet Restaurante, noticias.

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Actividades de verano en Castejón de Valdejasa

09/08/2010

Castejón, el pueblo del chef del Restaurante El Chalet, Angel Conde, es un pueblo con gran actividad en verano: la población se duplica, porque muchos jóvenes eligen pasar las vacaciones allí.

Y hay multitud de cosas que se pueden hacer. Los más pequeños tienen talleres de cocina, donde los niños realizan postres sencillos,  talleres de manualidades, cuenta cuentos, juegos acuáticos, y clases de inglés. Además, se está trabajando en una exposición denominada “Castejón Creativo”, que se presentará en las fiestas del pueblo.

Las mujeres también se mueven y la Asociación de Mujeres “La Paloma” organizó una ruta de 10 Km por los alrededores de Castejón, que congregó a unos 50 senderistas.

Conozca más actividades de Castejón de Valdejasa en El Chalet, cocina de autor.

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En Novelda tendrá lugar el III Trofeo de Cocina con Azafrán

03/08/2010

El concurso está abierto a todos los cocineros/as profesionales que deberán presentar una receta de un plato de libre elección basado en el azafrán. Los participantes pueden inscribirse hasta el 30 de septiembre de 2010 y exclusivamente vía email a turismo@novelda.net.

Una vez examinadas las recetas por parte del comité organizador, se procederá a una selección de un máximo de 5 finalistas. Los criterios de preselección serán: la presencia del azafrán en el plato, la originalidad de composición, de elaboración etc…(ver bases). La decisión se comunicará a los seleccionados a partir del 6 de octubre.

La final se desarrollará en las instalaciones de la Bodega Heretat de Cesilia de Novelda, el lunes 18 de octubre de 2010. El tiempo máximo de elaboración del plato será de 2′30 horas. El horario de comienzo del concurso será a las 9′30 horas.

Lea más en El Chalet Restaurante, eventos gastronómicos.