Posts Tagged ‘restaurante’

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Casi 50.000 usuarios han visitado la web de El Chalet Restaurante

03/08/2012

49.294 es la cifra exacta a fecha de hoy, todo un record para este restaurante zaragozano. El número de visitas es más alto, tanto como 62.359. Y 400.533 son las páginas vistas.

Pero es que El Chalet Restaurante está también muy bien situado en las redes sociales.

Nuestra página de facebook tiene 1122 me gustas. Y el perfil del chef de El Chalet, Angel Conde, tiene, nada más y nada menos, que 3.369 amigos.

En twitter tampoco estamos mal, con 341 seguidores.

Pero, además, estamos también en otros muchos canales sociales, como Pinterest por ejemplo, donde comenzamos hace poco.

Desde El Chalet Restaurante damos las gracias a todas las personas que han visitado nuestra web o nos siguen en otros sitios o son amigos.

¡Gracias a todos¡

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Nuevos postres en El Chalet

04/02/2011

 

Tocinillo roto, sorbete limón y crema griega
ración- 7,00 €           media ración-4,50 €

Brownie de nueces, ganache de naranja y mandarinas
ración- 7,50 €           media ración-5,00 €

Tarta fina de pera caramelizada y helado de café
ración- 7,00 €           media ración-4,50 €

Arroz con leche, coco helado y orejones de albaricoques
ración- 7,00 €           media ración-4,50 €

Milhojas de frutas exóticas, canela y helado de mango
ración- 7,00 €           media ración-4,50 €

Buñuelos de chocolate caliente, y helado de vainilla
ración- 8,00 €           media ración-6,00 €

Lágrima de mascarpone, tierra de cacao y plátano caramelizado
ración- 7,50 €

Sorbetes: (Limón, Frutos Rojos, Mandarina)
ración- 6.00 €           media ración-3,75 €

Helados caseros (Nueces, Vainilla, Coco, Café, Chocolate, Mango, etc)
ración- 6,00 €           media ración-3,75 €

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V Jornadas Micológicas de Sarllé

03/09/2009


El próximo 08 de Septiembre 2009 tendra lugar las V Jornadas Micológicas de Sarllé.
 
 Durante los últimos años, la Asociación Micológica de Sarllé, en el Pirineo Oscense, viene preparando las Jornadas Micológicas. Este va a ser su quinta edición, y para la ocasión ha preparado un extenso programa en relación al mundo de la Micología del Valle de Benasque, y en concreto de Cerler (Sarllé).
 
 Se podrá disfrutar de conferencias, cursillos y excursiones para recolectarlas.
 
 Entre estos actos, destacan:
 
 – El Miércoles 9, en la estación de esquí de Ampriu-Cerler: ”Taller de Cocina” (SÓLO PARA CURSILLISTAS) impartido por el cocinero del “Restaurante El Pesebre” José Miguel García Escudero.
 
 – Salidas a recolectar especies y clasificación posterior de las mismas, bajo la dirección técnica del experto micólogo zaragozano, Luis Ballester Gonzalvo.
 
 Además de todos los actos, durante toda la semana, de las 19.30 hasta las 21.30 horas, con cada consumición que se haga, los establecimientos hosteleros de Cerler obsequiarán con una tapa de setas.
 
 Autor: HorecaMKT
 Fuente: http://www.benasque.com

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El pan, espigas de oro

26/08/2009


No hay un producto que se identifique más fácilmente con la alimentación que el pan.

Y en el caso de Aragón, con su tradicional carácter agrícola y cerealista, su presencia ha sido aún más destacada. Las tierras aragonesas han sido siempre generosas en la producción de la materia prima del pan, el trigo, y esta especialización se ha dejado notar a lo largo de la historia. El rey Jaime II se quejaba a principios del siglo XIV de que los jurados de Zaragoza impedían sacar el trigo que abundaba en los almudíes de la ciudad para los pueblos vecinos; el oficio de panadero, por su parte, alcanzó en la Edad Media un alto reconocimiento social y estos profesionales gozaban de privilegios dictados por el rey. A finales del siglo XVIII, un estudio de José-Francisco Forniés incidía en el interés por conseguir mejores variedades de trigo, y la forma de conseguir un pan de mayor calidad y más barato. Todo Aragón, y en particular Zaragoza, gozó de una gran tradición harinera, a pesar de que, según testimonios de1860, los molinos no eran muy abundantes en la ciudad. La elaboración de las harinas se practicaba por el sistema de ruejos (rodillos de piedra), en los que también se procedía al porgado y cernido, es decir, a su limpieza y depuración.

Sea como fuere, el pan nunca dejó de ser el alimento popular por excelencia, y esa condición se deja notar en las múltiples formas en las que se ha amasado –casi una por cada pueblo–, así como en las liturgias que le rodean: para nuestras abuelas todavía era costumbre hacer una cruz con el cuchillo sobre el pan, antes de cortarlo, o besarlo cuando se caía al suelo, después de recogerlo.

Por lo que se refiere a sus distintas formas, el pan se ha adaptado de forma casi camaleónica a los más diversos gustos. Tal vez la variedad más popular en todos los sentidos sea el pan de hogaza, de forma redondeada y tamaño variable, aunque habitualmente de dimensiones generosas. Se puede rastrear su origen en los tiempos cuando se masaba una vez a la semana, o cada dos, con lo que el pan debía mantenerse en buen estado para su consumo durante largos días. Emparentado con las hogazas se encuentra el pan de moños, normalmente dividido en dos o tres cuerpos, y con tradición en localidades de Zaragoza y Huesca. Otro tipo muy característico de pan aragonés es el pintado, o de pintadera, que recibe su nombre de la señal que se hacía en la masa aún sin cocer, y que es típico del Maestrazgo. La capital zaragozana tiene su pan más tradicional en el de cinta, de forma alargada y redondeada en sus extremos, y que adquiere su nombre de una especie de cordón de masa que cruza transversalmente la pieza. Por supuesto, en todo Aragón pueden encontrarse otras formas de pan más comunes como las barras, que en los últimos tiempos han tenido que dejar sitio a innovaciones de fuera, como la baguette.

Fiel acompañante de todas las comidas en su estado natural, el pan también admite de otros productos para crear otras suculentas variedades. Por ejemplo, la extensa familia de las cañadas, aplanadas y con su masa reforzada con aceite; las cocas y las tortas de aceite o el regañao, típico en las fiestas de Teruel, en el que el pan se enriquece con vetas de jamón o sardinas.

Fuente: Área de Gastronomía del Gobierno de Aragón

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XI edición del Concurso Gastronómico Pravia

10/06/2009
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Se ha convocado la XI edición del Concurso Gastronómico Pravia, Capital Salmonera.

Está dirigido a profesionales de la cocina y estudiantes de las escuelas de Hostelería de toda España.
El concurso se celebrará el lunes día 15 de junio, de 17:00 a 19:00 horas, en la Escuela de Hostelería de Pravia y el jurado que decidirá que receta gastronómica es la vencedora de este concurso de cocina, estará compuesto por ocho profesionales de la gastronomía.

Las inscripciones a este concurso se pueden formalizar hasta el día 12 de junio de 2009, envíando sus recetas por mail a elpatio@restaurantebalbona.com, o por fax al 985820880.

Las recetas han de ser redactadas y calculadas para su preparación para ocho medias raciones, detallando los ingredientes empleados para su elaboración, las cantidades necesarias de cada ingrediente, la elaboración y emplatado de cada receta.
También se deben adjuntar los datos de contacto del participante así como sus datos personales.

De todas las recetas admitidas a concurso, se seleccionarán ocho finalistas que participarán en la fase final que se celebrará el día 15 de junio en la escuela de hostelería de Pravia de 17:00 horas a 19:00 horas.La organización proveerá a los cocineros participantes con el salmón necesario para la elaboración de sus recetas y no se podrán llevar ingredientes preelaborados.
Los ingredientes que vayan a utilizar en la elaboración de sus recetas así como los utensilios y la vajilla para la presentación y emplatado de la receta la deberán aportar los cocineros participantes.

Los ganadores de este concurso gastronómico se conocerán el mísmo día de su celebración en un acto que se celebrará en el Restaurante El Patio de Balbuena de Pravia a las 20:30 horas.
Este concurso gastronómico que está organizado conjuntamente por el Ayuntamiento de Pravia y la Asociación Bajo Nalón Coto Real tiene los siguientes premios y reconocimientos:

Todos los participantes al concurso obtendrán un diploma acreditativo.
– El primer premio esta dotado con 800 euros y un detalle de la Asociación Bajo Nalón Coto Real.
– El segundo premio obtendrá 400 euros.
– El tercer premio está dotado con 200 euros.

Autor:
HorecaMKT