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Carta a precio cerrado

04/02/2011

Entrantes:

Mi-cuit de foie de pato, compota de manzana y sidra

Carpaccio de ternera con tapenade de olivas y vinagrillos

Potaje de judías rojas con terrina de chorizo y morcilla

Pulpo y paté cremoso de patata con gambas

Parrillada de verduras y refrito de jamón ibérico

Alcachofas con setas y foie, al oporto y trufa

Pescados y carnes:

Bonito marinado con verduras al wok y emulsión de soja

Brandada de bacalao, berenjena y pil-pil de almendras

Merluza asada con pistacho verde y empedrado de verduras

Canelones de Pularda, tierra, raíces y tubérculos

Rabo de buey sin hueso, brioche, queso y hongos

Escalope de foie plancha, manzana y jugo cerveza negra

Carta de postres

(todos nuestros postres están elaborados artesanalmente)

Bebida no incluida                                            Precio por comensal: 40,00

Fín de la carta

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