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Menú de actualidad

20/01/2012

Entrantes:
Carpaccio de ternera con tapenade de olivas y vinagrillos
Ensalada templada de queso, vinagreta de miel y frutos secos
Mi-cuit de foie de pato, compota de manzana y sidra
Ensalada de perdiz en escabeche y vinagreta de castañas
Ravioli de centollo y marisco, con pasta fresca y crema de cigalas
Tian de conejo escabechado, patata asada, puerro y hongos
Parrillada de verduras con refrito de jamón ibérico
Potaje de judías con royal de chorizo y morcilla
Rissotto de ternasco y chilindrón de verduras

Pescados y carnes:
Texturas de berenjena y bacalao con pil-pil de almendras
Tataky de salmón con verduras al wok y emulsión de soja
Pimientos del piquillo con bonito marinado y salsa vizcaína
Dorada al grill, cebiche de sepia y aguacate en tempura
Solomillo ibérico, al graten de queso y cebolla caramelizada
Muslo de pato asado, mandarina y bizcocho ligero de pistacho verde
Jarretes de ternasco guisados con alcachofas
Canelones de Pularda, tierra, raíces y tubérculos
Rabo de buey sin hueso, brioche, queso y hongos

Postres:
Milhojas crujiente con nata, helado vainilla y chocolate caliente
Pastel ligero de queso fresco y helado de frutos rojos
Tarta de pera caramelizada y helado de café
Ensalada de fruta del tiempo
Sorbetes de: limón, frutos rojos, mandarina o mango
Helados caseros

Agua, pan y cubierto
Precio por comensal 28,00€

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Nuevo menú de actualidad

04/02/2011

 

MENU DE ACTUALIDAD (Excepto sábados noche, víspera de festivos y festivos)

A elegir dos platos y un postre

Ensalada de salmón marinado, yogur de aguacate y almendras

Sopa de Cebolla de Fuentes con huevo escalfado

Rissotto de ternasco y chilindrón de verduras

Texturas de berenjena y bacalao con pil pil de calabaza

Dorada al grill, bizcocho de espinacas y chipirones encebollados

Muslo de pato asado, compota de manzana y patata paja

Solomillo ibérico, terrina de patata y salsa barbacoa

Milhojas crujiente con nata, helado vainilla y chocolate caliente

Tarta de pera caramelizada y helado de café

Fruta del tiempo o Sorbetes o Helados caseros

Pan, agua y vino                                                                          Precio por comensal: 32,00 €

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Presentamos nuestro Menú de actualidad

29/06/2010

MENU DE ACTUALIDAD (laborables de lunes a viernes)

Entrantes:

Ensalada de Verano y vinagreta manzana, queso y miel

Carpaccio de ternera con tapenade de olivas y vinagrillos

Pasta (del día) con frutos del mar y pistachos

Gazpacho, aguacate y piñones

Pescados y carnes:

Brandada de bacalao, berenjena y pil-pil de romesco

Bonito marinado, paté cremoso de patata y gambas

Rabo de buey sin hueso con brioche de hongos

Rissotto de ternasco con chilindrón

Postres:

Helados caseros o Sorbetes

Milhojas de nata, helado de vainilla y chocolate caliente

Sopa de chocolate blanco, torrija de leche y mango

Precio por comensal: 30,00 €