Posts Tagged ‘Jornadas Gastronómicas’

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III Jornadas de la Trufa en El Chalet

04/02/2011

 

LA TRUFA

III Jornadas de la Trufa en el Chalet

Platos de nuestra carta con la Trufa

y el Cava como protagonistas

Carpaccio de trufas, hongos

y patata asada   25,00€

Alcachofas con setas y foie,

al oporto y trufa   19,00€

Vieiras plancha, empedrado de verduras

y salsa trufas   19,00€

Canelones de Pularda y trompeta negra,

tierra, raíces y trufa…19,00€

Recomendamos Cava Freixenet Brut  Barroco

Opcional: Menú degustación con todos los platos,
postre y cava incluido  60,00€

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La gastronomía aragonesa, protagonista en La Coruña este domingo

20/08/2010

Día de la gastronomía aragonesa en el Certamen de Casas Regionales de La Coruña

El día 29 de julio se inauguró el XIV Certamen de Casas Regionales de la ciudad de La Coruña. Dicho Certamen se celebra en el Paseo de las Palmeras de los Jardines de Méndez Núñez y en él se encuentran representadas las autonomías de Andalucía, Aragón, Cantabria, Castilla La Mancha, Castilla y León y Asturias para exhibir su cultura y gastronomía en la ciudad gallega.

El domingo se dedica a Aragón y empieza con una misa baturra, que será cantada por el grupo de jota de la Casa de Aragón de Castellón, con ofrenda a la Virgen de Frutos de la Tierra. La ceremonia religiosa estará también amenizada por una rondalla.

Puedes conocer todas las actividades dedicadas a  La gastronomía aragonesa, en el Certamen de Casas Regionales, en El Chalet.

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La gastronomía aragonesa en Madrid Fusión 2010

26/01/2010

botellas de vino aragonés variedad garnacha en Madrid Fusión

El Departamento de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón participará en la octava Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión. Patrocina una de las tres catas de vinos dirigidas a la prensa internacional elaborados con la variedad garnacha, de gran importancia en Aragón. En total, los asistentes catarán 17 vinos aragoneses de las mejores garnachas. Los componentes de la mesa de cata serán el técnico del Gobierno de Aragón Ernesto Franco, como director de cata; Fernando Gurcharri, presidente de la Unión Española de Catadores; y Paz Ivison, periodista especializada en vino y gastronomía.

Asimismo, en el estand del Gobierno de Aragón habrá una zona de exposición en la que se habilitará un espacio denominado Olibar.

Madrid Fusión se ha convertido en un gran foro de la gastronomía mundial en el que se dan a conocer las principales tendencias de la cocina.

Para conocer más detalles sobre la difusión de la gastronomía aragonesa en Madrid Fusión, visita la web de Restaurante El Chalet.

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Algusto SlowFood 2009 – Saber y Sabor ( Eventos y Jornadas Gastronómicas )

27/11/2009

ALGUSTO 2009, Saber y Sabor, consolidará su carácter internacional los próximos 11 a 14 de diciembre en Bilbao Exhibition Centre. Varias participaciones agrupadas europeas, así como productores procedentes de México, Guatemala, Argentina, Brasil, Chile, Marruecos, Estados Unidos y Egipto ya han confirmado su asistencia a la 2ª edición del Salón, que también contará con un gran número de productores nacionales. Todos ellos ofrecerán productos sanos y autóctonos en los que primará la calidad frente a la cantidad y la defensa de unos valores y una cultura artesanal en el proceso de producción.

En efecto, la oferta de ALGUSTO la componen exclusivamente todos aquellos productores del sector de la gastronomía y la alimentación que se caracterizan por la calidad de sus productos y procesos productivos, en línea con el movimiento “Slow Food”. La asociación internacional “Slow Food”, que defiende la biodiversidad en la oferta alimentaria y el patrimonio gastronómico de cada región, colabora con Bilbao Exhibition Centre en la organización del certamen, pionero en el sector en España.

ALGUSTO se dirige al público en general, así como a gastrónomos, aficionados, profesionales y consumidores responsables que aprecian los productos tradicionales de calidad, bajo la premisa de una alimentación buena, limpia y justa.

Los visitantes profesionales tendrán un espacio para entablar relaciones comerciales, intercambiar experiencias o nuevas técnicas y conocimientos; por su parte, el público general podrá descubrir la filosofía “Slow Food”, desarrollar el gusto por la cultura gastronómica y acceder a productos de contrastada calidad.

En esta edición se darán cita los principales profesionales de los sectores y subsectores de Instituciones, Productores de Aceites, Bebidas (Vino, Licores, Agua, Sidra, Cafés y tés), Conservas, Congelados, Perecederos (Carnes y embutidos, Lácteos, Helados, Verdura y frutas, Pescados y mariscos), Semiconservas y ahumados, Delicatessen, Repostería y dulces.

“TERRA MADRE” Y OTRAS INICIATIVAS

“Terra Madre”, evento basado en un encuentro de comunidades del alimento, será una de las actividades que se desarrollen durante ALGUSTO, que también acogerá otras propuestas interesantes como “Txoko Algusto” con enoteca y degustación de mariscos, quesos y carnes autóctonas; “Teatros del Gusto” donde se degustarán platos elaborados por reconocidos gastrónomos; “Laboratorios del Gusto” que ofrecerán catas educacionales; “Islas del Gusto”, restaurantes con menús elaborados con productos slow food; “Cenas Algusto – Slow Food” en restaurantes de Álava, Gipuzkoa y Bizkaia, y la “zona educacional” con actividades orientadas a los más jóvenes sobre pautas esenciales en una alimentación sana.

Fuente:

http://www.algusto.eu

Restaurante El Chalet

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Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional

20/11/2009

Durante todo el 2009, Asturias, una de las provincias con mayor riqueza gastronómica de España, ofrece a todos sus ciudadanos y a los turistas una serie de actividades y jornadas para promocionar sus productos.

Gijón, al igual que toda Asturias, presume de tener una variada gastronomía, fruto de manos laboriosas y materias primas de primera calidad.

La mar, la huerta y el campo ponen al alcance de expertos cocineros productos que ellos convierten en sabrosos platos, ya sean tradicionales o de nueva expresión.

Una oportunidad de disfrutar la cocina gijonesa son las Jornadas Gastronómicas que a lo largo de todo el año y con diferentes motivos se celebran en algunos de los más destacados establecimientos de la ciudad.

Ya se han celebrado 7 desde Enero a Julio, pero todavía quedan 5 importantes jornadas así como otra serie de festejos gastronómicos de los que podéis recabar más información en la página de Info Gijon.

En este caso, en Diciembre celebran las Jornadas de la Cocina Tradicional, donde por 18 €, podréis degustar un menú compuesto por:

Patatas Rellenas, Bacalao a la Sidra y Manzana Asada.

Fuente: Gijon Info

 

Restaurante El Chalet

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III Jornadas Gastronómicas Campo de Belchite

16/11/2009

belchite

Belchite es conocido sobre todo por  las Estepas y por las ruinas del pueblo viejo, que han sido escenario de grabaciones  de grandes títulos cinematográficos.
Pero este mes de noviembre está de actualidad por las III Jornadas Gastronómicas Campo de Belchite, organizadas por Adecobel.
La alimentación ecológica tiene un lugar destacado en esta edición, seguramente por la presencia en la comarca de empresas que trabajan en el campo de la producción de alimentos ecológicos.
El Colegio Público de la localidad elaborará menús ecológicos y el Instituto Benjamin Jarnés también participará en estas Jornadas visitando centros del Campo de Belchite donde se trabaja con este tipo de productos.
Adecobel,  Asociación para el Desarrollo Rural de Belchite, ha propuesto un concurso en el que se premiará el spot publicitario más ecológico.
Otras actividades que tendrán lugar serán la cata de vinos y aceite. Y es que el vino de las poblaciones del Campo de Belchite es muy conocido, debido a su alta graduación.Finalmente, un ciclo de cine sobre gastronomía y vino culminará esta edición con la proyección de películas como ‘Entre copas’, ‘Deliciosa Martha’ o ‘El festín de Babette’, que podrán visionarse en los distintos municipios de la comarca
Se trata con esta iniciativa de favorecer una zona de Aragón muy poco poblada y no demasiado industrializada

Restaurante El Chalet

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Valencia, cuina oberta ( Eventos y Jornadas Gastronómicas )

15/11/2009

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Durante una semana, más de 50 restaurantes nos invitan a descubrir sus propuestas culinarias, ofreciendo un menú propio a unos precios fijos para todos los establecimientos. Menú mediodía 18 Euros y menú cena 30 Euros (bebida no incluida).

La cita es del 16 al 22 de Noviembre de 2009, Valencia Cuina Oberta. Una exclusiva selección gastronómica a tu alcance.

Más info:

Valencia cuina oberta

Restaurante El Chalet

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Feria Andaluza de la Viticultura y del Turismo Gastroenológico (Feviandtur 2009)

13/11/2009

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La localidad andaluza de Montilla se convertirá durante el próximo mes de noviembre en el referente para el sector vitícola andaluz con la celebración de la Feria Andaluza de la Viticultura y del Turismo Gastroenológico, Feviandtur, un punto de encuentro para todos los profesionales del sector del vino que pretende ser un foro dónde se reúnan las principales empresas andaluzas del sector del turismo, el vino y la gastronomía.

Así pues, el recinto ferial de la avenida de Las Camachas acojerá entre el 26 y el 29 de noviembre de éste año, esta muestra multi sectorial en la que participarán profesionales del mundo de la gastronomía y del vino de diversas nacionalidades.

Actividades como el Tunel del Vino, dónde se celebrarán degustaciones y catas de vinos dirijidas a los profesionales, las Jornadas de la Gastronomía de Andalucía y el Primer Concurso Gastronómico “Salmorejo Cordobés”, harán sin duda que la atención de todos los profesionales del turismo, la gastronomia y la enología se centre en esta localidad cordobesa.

Además se realizará paralelamente en Montilla la XIII Asamblea de la Red Internacional de Ciudades del Vino (Recevin), por lo que en las mismas fechas se duplicarán el número de profesionales y clientes que acudirán a esta localidad en busca de las últimas novedades dentro del sector del enoturismo y la gastronomía.

La alcaldesa de la ciudad, Rosa Lucía Polonio, ha presentado esta Feria de vital importancia para la localidad y para los sectores del tursmo y vitícola andaluces.

Fuente: HorecaDigital

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XI Congreso Lo Mejor de la Gastronomia ( Eventos y Jornadas Gastronómicas ) 07/11/2009

06/11/2009

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Se celebrará en Alicante del 7 al 11 de Noviembre

La XI edición del congreso “Lo mejor de la Gastronomía” -principal certamen de España y uno de los más importantes de la Unión Europea- convertirá el próximo mes de noviembre a la provincia en centro mundial gastronómico gracias a la participación de 3.000 cocineros, llegados de los cuatro puntos cardinales, que dirigirán talleres, charlas, demostraciones culinarias y elaborarán platos para los alrededor de 50.000 visitantes que se espera pasen por el recinto de la Institución Ferial Alicantina (IFA).

El presidente de la Diputación, José Joaquín Ripoll, presentó ayer el congreso junto al alcalde de Elche, Alejandro Soler, el crítico y organizador del evento, Rafael García Santos, y dos de los máximos exponentes de la alta cocina mundial, el prestigioso chef Quique Dacosta y Paco Torreblanca, considerado ya el mejor pastelero del mundo. Ambos han colaborado intensamente durante los dos últimos años para conseguir que Alicante arrebate al Kursaal donostiarra un congreso que, además, supondrá un balón de oxígeno para el sector hotelero de Alicante y Elche al coincidir las fechas del congreso con uno de los meses más flojos del año y en plena temporada baja.

En lo que respecta a la Feria, se establecerán 2 espacios, uno de 25 stands para empresas profesionales con productos para hosteleria, y otro, mucho mayor, de 18.000 m2, dirigido tanto a profesionales como al público en general. Será una Ciudad Gastronómica viva en la que se podrá degustar, picar, comer, comprar, informar, aprender… con infinidad de actividades formativas y lúdicas.

Con todas estas secciones:

* Túnel de la Tortilla de Patatas: 10 de los mejores bares y restaurantes especializados servirán, entre las 13.00h. y las 15.00h., 7.500 pinchos.
* Túnel de la Fideuà: 10 restaurantes servirán, entre las 13.00h. y las 15.00h., 7.500 tapas de fideuà.
* Túnel del Cous Cous: 10 bares y restaurantes servirán, entre las 13.00h. y las 15.00h., 7.500 tapas.
* Túnel del Pincho: 10 bares servirán, entre las 18.00h. y las 20.00h., 7.500 pinchos.
* Túnel del Bacalao: 10 restaurantes servirán, entre las 18.00h. y las 20.00h., 7.500 pinchos de bacalao.
* Calle del Turrón: 10 productores darán a degustar y venderán sus productos.
* Plaza del Vino: una docena de bodegas alicantinas darán a degustar sus vinos y los venderán.
* Calle de Jumilla: se podrán degustar diferentes productos de los C.R.D.O.: vinos, quesos, peras al vino… También estarán representados los restaurantes y los dulces típicos de la zona.
*  Viñedo de la uva de mesa de Vinalopó.
*  Diferentes C.R.D.O. montarán actividades relativas a sus productos: granadas, nísperos, cerezas, arroces, etc.
* 10 restaurantes notables de España habilitarán pequeñas barras en las que, entre las 12.00h. y las 21.00h., ofrecerán sus platos en forma de tapas, a un precio popular.
* Macro Pastelería de Paco Torreblanca
*  Palmeral con coctelería por horas: mediodía, caipiriñas; tarde y noche, Gin Tonics; mediodía, Mojitos; tarde y noche, cubalibres. Y así sucesivamente. Precio de la copa 3€.
* Espacio del Magreb: exposición y degustación de productos de Marruecos, Argelia y Túnez.
*  Sidrería vasca: abierta permanentemente.
* Tienda de venta de productos.

También habrá:

Un Día Mundial del Arroz, en el que se desarrollarán ponencias y concursos.

Un concurso popular de Alioli, abierto al público en general.

Medallas de oro al turrón.

Tendrán lugar durante la feria, 3 concursos:

XI Campeonato de España de Tortilla de Patatas

VII Campeonato Internacional de Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaen, Paraiso Interior”.

V Campeonato a la mejor barra de Pinchos y Tapas.

Se espera una asistencia a la feria superior a las 50.000 personas. El precio de la entrada será de 3€, excepto para los profesionales del sector, entre quienes se distribuirán 100.000 invitaciones.

En definitiva, se sucederán infinidad de actividades y se crearán 200 espacios diferentes con distintas propuestas interactivas que serán completadas con stands clásicos concebidos para quienes, por una razón u otra, no desarrollen ideas originales. Se superarán las 300 empresas expositoras, más de 150 de ellas de la Comunitat y Murcia.

Fuente: Horeca

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Feria del Pan de Valladolid

21/10/2009


El Pan es uno de los elementos más importantes de la Gastronomía Española.

La Diputación de Valladolid ha querido recompensar esa importancia creando el Museo del Pan, un centro de referencia para la difusión y el conocimiento de este elemento fundamental de la gastronomía mundial.
Una de las acciones que se han llevado a cabo para promocionar el Museo del Pan y los panes que se elaboran en la provincia -que cuenta incluso con una marca de garantía “Pan de Valladolid”-, es la celebración de una feria dedicada al Pan de Valladolid.
Esta feria del Pan de Valladolid se va a celebrar en Mayorga del 23 al 26 de octubre de 2009 en la iglesia de Santa Marina y acudirán los principales fabricantes y profesionales del sector panadero de Valladolid, además de otras Instituciones y Organismos Provinciales, como el Museo del Pan de la Diputación de Valladolid, elPatronato Provincial de Turismo de la Diputación de Valladolid, el Centro Tecnológico de Cereales, la Asociación de Fabricantes de Pan de Valladolid, el Ayuntamiento de Mayorga,ADRI Valladolid-Norte y la Asociación de Empresarios de Medina de Rioseco y Comarca.

El programa de actos de la Feria del Pan de Valladolid es el siguiente:
PROGRAMA I FERIA DEL PAN 23,34 Y 25 de Octubre. Iglesia de Santa Marina. Mayorga

DÍA 23
-18,00 H. Inauguración Oficial de la Feria
APERTURA al público
Inauguración de las Jornadas Gastronómicas del Pan.
Degustación de productos de la Feria.

DÍA 24
-11,00 H. Apertura al público
-12,30 H. Taller Infantil de panadería
-13,30 H. Degustación de productos de la Feria.
Jornadas Gastronómicas del Pan en los establecimientos de Mayorga y su comarca
-16,00 H. Apertura al público18,00 H. Taller infantil de repostería
-19,00 H. Degustación de productos de la Feria
-21,00 H. Cena-maridaje en el Museo del Pan. Concierto de la banda de blues-jazz, Big Man.

RESERVAS EN EL 983 751 625

DÍA 25
-11,00 H. Apertura al público
-12,30 H. Taller Infantil de panadería
-13,30 H. Degustación de productos de la Feria.
Jornadas Gastronómicas del Pan en los establecimientos de Mayorga y su comarca
-18,00 H. Taller infantil de repostería
-19,00 H. Degustación de productos de la Feria
-20,00 H. Clausura.

El día 26 de octubre y como colofón a esta Feria del Pan de valladolid se celebrará en el Museo del Pan en mayorga el III Congreso Gastronómico Provincial, que en esta ocasión lleva el título de “El pan en la cocina actual“.

Autor: Horeca MKT

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