Posts Tagged ‘encuentro gastronómico’

h1

Jornadas gastronómicas de Zaragoza, las terceras, en el Palacio de Sástago

24/11/2010

El Palacio de Sástago se dispone a acoger, los próximos días 24 y 25 de noviembre, las terceras Jornadas Gastronómicas de Zaragoza, la Provincia. Organizadas por el Patronato Provincial de Turismo, estas jornadas vienen a consolidar una actividad que en los dos años anteriores, ha tenido una muy buena aceptación entre los profesionales, los productores de la provincia, todos los agentes gastronómicos y aficionados a la gastronomía.

En las dos ediciones anteriores el apoyo a los productores zaragozanos del ámbito de la agroindustria ha venido dado por la exposición de sus productos y la degustación de los mismos en sendas jornadas de trabajo en las que la cata de vinos por parte de sumilleres o enólogos se combinaban con las explicaciones de los pequeños y medianos productores sobre sus elaboraciones o recolecciones.

En esta tercera edición se da un paso más, haciendo que la exaltación del producto zaragozano de cercanía venga de la mano de los cocineros. A tal fin se ha seleccionado a tres profesionales de los fogones, haciéndolos coincidir con las tres denominaciones de origen de vino que se asientan en la provincia Cariñena, Calatayud y Campo de Borja. Estos cocineros van a interpretar el miércoles sus mejores partituras tomando como ingredientes esos productos zaragozanos más cercanos para comprobar que se puede hacer con ellos estupendas recetas y platos. José Tazueco, Alberto Lozano y Nati Lacal, ofrecerán sus clases magistrales en representación de las DO Campo de Borja, Calatayud y Cariñena, respectivamente.

Además, habrá una mesa redonda con profesionales de ámbito nacional, Fernando Gurucharri Andrés Proensa y Mikel Zeberio, que analizarán los vinos zaragozanos y se hará un guiño a la gastronomía y al vino con la actividad ‘Cada tapa con su vino’, el jueves 25, en la que se maridará cada tapa con uno de los vinos de las DO zaragozanas.

Esta iniciativa se hace coincidir con la presentación del libro Zaragoza 3V que recoge la realidad vitivinícola, cultural y patrimonial de los territorios que conforman las tres denominaciones de origen, editado por la Diputación de Zaragoza. La publicación cuenta con fotografías de algunos de los mejores fotógrafos de paisaje de Aragón.

h1

Gastronomía de alto diseño en Fashion´s night out

02/09/2010

FNO brindará una oportunidad única para disfrutar de la mejor gastronomía de la capital.

Algunos de los mejores templos gastronómicos de Madrid pondrán lo mejor de su cocina a disposición de todo aquel que no quiera perderse Fashion´s Night Out el próximo 9 de septiembre.

En el epicentro de la noche de las compras, la Milla de Oro, el restaurante Alkalde ofrecerán champagne, el mesón Cinco Jotas dispondrá de una coctelería con Ginebra Seagrams, Flash Flash también obsequiará a los visitantes con cócteles y gin-tonics, Mallorca regalará un aperitivo con un diseño especial Vogue y Oven 180 y Pan de Lujo crearán una tapa original con motivo del evento. Asimismo, Sula y Vinotinto dispondrá de sendos servicios de pinchos.

Ya en el barrio de las Salesas, otra de las zonas destacadas de FNO, Défilé Café realizará un maridaje de vinos españoles con tapas fashion.

h1

¿Qué se come en las Fiestas de San Lorenzo?

11/08/2010

Desde el Chalet Restaurante, felicitamos a todos los oscenses, y describimos los platos más típicos del menú laurentino, atendiendo a lo que la gente suele comprar en los comercios de alimentación.

Como entrantes, podemos tomar unas gambas y calamares rebozados y una ensalada a base de tomate rosa de Huesca.

Posteriormente, para estos días de calor, recomendamos un plato de melón con jamón.

El marisco se suele utilizar para la realización de una buena paella, con sus gambas, langostinos, mejillones, almejas.

Lo que es imprescindible en estas fechas es un pollo de corral, con el que se hace un plato de pollo al chilindrón, que es típico en las fiestas de San Lorenzo.

También de segundo plato puede recurrirse al ternasco aragonés, o bien, al toro de lidia.

Y el postre tradicional es el melocotón con vino, refrescante y que te deja un magnífico sabor de boca.

Puede leer más sobre el menú laurentino en El Chalet Restaurante, noticias.

h1

El día de la Longaniza de Graus fue un éxito de participación

02/08/2010

El Día de la Longaniza de Graus se celebró este pasado sábado día 31 de julio y contó con un gran éxito de participación.

La gente se concentró en el marco incomparable de la Plaza Mayor y en las calles más emblemáticas del casco antiguo. El evento fue  ambientado por grupos musicales y teatrales, con sus farsas, juglarías y músicas tradicionales, al tiempo que se realizó una vez más la parrillada más grande de longaniza, la cual entró dentro de los Record Guinness en el año 1997.

Este evento está organizado conjuntamente por el Excmo. Ayuntamiento de Graus y la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus.

El Día de la Longaniza lograba, además, animar, no sólo Graus sino también el resto de la Ribagorza…

Lea más en El Chalet Restaurante, cocina de autor en Zaragoza

h1

La gastronomía aragonesa en Madrid Fusión 2010

26/01/2010

botellas de vino aragonés variedad garnacha en Madrid Fusión

El Departamento de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón participará en la octava Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión. Patrocina una de las tres catas de vinos dirigidas a la prensa internacional elaborados con la variedad garnacha, de gran importancia en Aragón. En total, los asistentes catarán 17 vinos aragoneses de las mejores garnachas. Los componentes de la mesa de cata serán el técnico del Gobierno de Aragón Ernesto Franco, como director de cata; Fernando Gurcharri, presidente de la Unión Española de Catadores; y Paz Ivison, periodista especializada en vino y gastronomía.

Asimismo, en el estand del Gobierno de Aragón habrá una zona de exposición en la que se habilitará un espacio denominado Olibar.

Madrid Fusión se ha convertido en un gran foro de la gastronomía mundial en el que se dan a conocer las principales tendencias de la cocina.

Para conocer más detalles sobre la difusión de la gastronomía aragonesa en Madrid Fusión, visita la web de Restaurante El Chalet.

h1

Angel Conde, chef del Restaurante El Chalet, miembro del Jurado de Teruel Gusto Mudejar

30/11/2009

El Jurado Degustador del IV Concurso Nacional de Cocina con Gusto Mudéjar celebrado en Teruel entre el 24 de Febrero y el 2 de Marzo de este año, encargado de puntuar la presentación, la originalidad y la interacción entre los sabores de la decena de propuestas presentadas, estuvo presidido por Manuel de la Osa e integrado, además, por Miguel Ángel Revuelto, del Restaurante Gayarre de Zaragoza, José Miguel Urtasun, Crítico Gastronómico y Director de la revista Sabor de Aragón y Ángel Conde, del Restaurante El Chalet de Zaragoza

El IV Concurso Nacional de Cocina, dirigido tanto a cocineros turolenses como a profesionales reconocidos del sector hostelero español o incluso a futuras promesas de los fogones, es un concurso abalado por la Asociación de Cocineros Eurotoques y coordinado por la Escuela Superior de Hostelería de Aragón, ubicada en Teruel.

El concurso consistió en la reinterpretación de una receta con “gusto mudéjar” y la elaboración de un plato libre, con productos de Calidad de Aragón.

El primer premio del IV Concurso Nacional de Cocina con Gusto Mudéjar, dotado con 6000 euros, fue  para Juan José Morales San Martín, del Restaurante Termas Pallares de Alhama de Aragón (Zaragoza).

Restaurante El Chalet:

cenas para dos en Zaragoza, cenas románticas para dos en Zaragoza, cocina de autor en Zaragoza, el mejor restaurante de autor en Zaragoza, gastronomía y restauración en Zaragoza, menú cocina de autor en Zaragoza, menú degustación para ejecutivos en Zaragoza, restaurantes con jardín en Zaragoza

h1

Algusto SlowFood 2009 – Saber y Sabor ( Eventos y Jornadas Gastronómicas )

27/11/2009

ALGUSTO 2009, Saber y Sabor, consolidará su carácter internacional los próximos 11 a 14 de diciembre en Bilbao Exhibition Centre. Varias participaciones agrupadas europeas, así como productores procedentes de México, Guatemala, Argentina, Brasil, Chile, Marruecos, Estados Unidos y Egipto ya han confirmado su asistencia a la 2ª edición del Salón, que también contará con un gran número de productores nacionales. Todos ellos ofrecerán productos sanos y autóctonos en los que primará la calidad frente a la cantidad y la defensa de unos valores y una cultura artesanal en el proceso de producción.

En efecto, la oferta de ALGUSTO la componen exclusivamente todos aquellos productores del sector de la gastronomía y la alimentación que se caracterizan por la calidad de sus productos y procesos productivos, en línea con el movimiento “Slow Food”. La asociación internacional “Slow Food”, que defiende la biodiversidad en la oferta alimentaria y el patrimonio gastronómico de cada región, colabora con Bilbao Exhibition Centre en la organización del certamen, pionero en el sector en España.

ALGUSTO se dirige al público en general, así como a gastrónomos, aficionados, profesionales y consumidores responsables que aprecian los productos tradicionales de calidad, bajo la premisa de una alimentación buena, limpia y justa.

Los visitantes profesionales tendrán un espacio para entablar relaciones comerciales, intercambiar experiencias o nuevas técnicas y conocimientos; por su parte, el público general podrá descubrir la filosofía “Slow Food”, desarrollar el gusto por la cultura gastronómica y acceder a productos de contrastada calidad.

En esta edición se darán cita los principales profesionales de los sectores y subsectores de Instituciones, Productores de Aceites, Bebidas (Vino, Licores, Agua, Sidra, Cafés y tés), Conservas, Congelados, Perecederos (Carnes y embutidos, Lácteos, Helados, Verdura y frutas, Pescados y mariscos), Semiconservas y ahumados, Delicatessen, Repostería y dulces.

“TERRA MADRE” Y OTRAS INICIATIVAS

“Terra Madre”, evento basado en un encuentro de comunidades del alimento, será una de las actividades que se desarrollen durante ALGUSTO, que también acogerá otras propuestas interesantes como “Txoko Algusto” con enoteca y degustación de mariscos, quesos y carnes autóctonas; “Teatros del Gusto” donde se degustarán platos elaborados por reconocidos gastrónomos; “Laboratorios del Gusto” que ofrecerán catas educacionales; “Islas del Gusto”, restaurantes con menús elaborados con productos slow food; “Cenas Algusto – Slow Food” en restaurantes de Álava, Gipuzkoa y Bizkaia, y la “zona educacional” con actividades orientadas a los más jóvenes sobre pautas esenciales en una alimentación sana.

Fuente:

http://www.algusto.eu

Restaurante El Chalet

cenas para dos en Zaragoza, cenas románticas para dos en Zaragoza, cocina de autor en Zaragoza, el mejor restaurante de autor en Zaragoza, gastronomía y restauración en Zaragoza, menú cocina de autor en Zaragoza, menú degustación para ejecutivos en Zaragoza, restaurantes con jardín en Zaragoza

h1

Valencia, cuina oberta ( Eventos y Jornadas Gastronómicas )

15/11/2009

841100cuina_cabecera

Durante una semana, más de 50 restaurantes nos invitan a descubrir sus propuestas culinarias, ofreciendo un menú propio a unos precios fijos para todos los establecimientos. Menú mediodía 18 Euros y menú cena 30 Euros (bebida no incluida).

La cita es del 16 al 22 de Noviembre de 2009, Valencia Cuina Oberta. Una exclusiva selección gastronómica a tu alcance.

Más info:

Valencia cuina oberta

Restaurante El Chalet

cenas para dos en Zaragoza, cenas románticas para dos en Zaragoza, cocina de autor en Zaragoza, el mejor restaurante de autor en Zaragoza, gastronomía y restauración en Zaragoza, menú cocina de autor en Zaragoza, menú degustación para ejecutivos en Zaragoza, restaurantes con jardín en Zaragoza

h1

Feria Andaluza de la Viticultura y del Turismo Gastroenológico (Feviandtur 2009)

13/11/2009

518100cartel feviandtur

La localidad andaluza de Montilla se convertirá durante el próximo mes de noviembre en el referente para el sector vitícola andaluz con la celebración de la Feria Andaluza de la Viticultura y del Turismo Gastroenológico, Feviandtur, un punto de encuentro para todos los profesionales del sector del vino que pretende ser un foro dónde se reúnan las principales empresas andaluzas del sector del turismo, el vino y la gastronomía.

Así pues, el recinto ferial de la avenida de Las Camachas acojerá entre el 26 y el 29 de noviembre de éste año, esta muestra multi sectorial en la que participarán profesionales del mundo de la gastronomía y del vino de diversas nacionalidades.

Actividades como el Tunel del Vino, dónde se celebrarán degustaciones y catas de vinos dirijidas a los profesionales, las Jornadas de la Gastronomía de Andalucía y el Primer Concurso Gastronómico “Salmorejo Cordobés”, harán sin duda que la atención de todos los profesionales del turismo, la gastronomia y la enología se centre en esta localidad cordobesa.

Además se realizará paralelamente en Montilla la XIII Asamblea de la Red Internacional de Ciudades del Vino (Recevin), por lo que en las mismas fechas se duplicarán el número de profesionales y clientes que acudirán a esta localidad en busca de las últimas novedades dentro del sector del enoturismo y la gastronomía.

La alcaldesa de la ciudad, Rosa Lucía Polonio, ha presentado esta Feria de vital importancia para la localidad y para los sectores del tursmo y vitícola andaluces.

Fuente: HorecaDigital

cenas para dos en Zaragoza, cenas románticas para dos en Zaragoza, cocina de autor en Zaragoza, el mejor restaurante de autor en Zaragoza, gastronomía y restauración en Zaragoza, menú cocina de autor en Zaragoza, menú degustación para ejecutivos en Zaragoza, restaurantes con jardín en Zaragoza

h1

Un gran evento enológico: La cumbre del Vino Wine Future-Rioja 09 ( Eventos y Jornadas Gastronómicas ) 13/11/2009

06/11/2009

509100wine-future-rioja09

Reunirá en España a los principales líderes mundiales del sector.

Robert M. Parker, Mel Dick, Dan Jago, Troy Christenssen, Jancis Robinson, Oz Clarke, Miguel Torres y Don St. Pierre liderarán un grupo de 35 expertos que se reunirán en Logroño

Madrid, España, 1 de julio de 2009 –Wine Future-Rioja 09 es un evento creado por The Wine Academy of Spain que reunirá a las personalidades más influyentes y poderosas de la industria del vino mundial en la ciudad de Logroño, los días 12 y 13 de noviembre de 2009. Expertos de todo el mundo analizarán temas como la crisis económica, las tendencias del consumo, la bajada de las ventas, el medio ambiente, el etiquetado, el packaging o los mercados emergentes, entre muchos otros. El objetivo de Wine Future-Rioja 09 es el de crear un foro que estudie y evalúe los retos a los que se enfrenta el sector. http://www.winefuture.es

“Wine Future-Rioja 09 es el evento que ha conseguido que muchos de estos líderes se reúnan por primera vez, alrededor de un interés común como es el de ofrecer liderazgo al sector” dijo Campo. Algunos de los ponentes más destacados incluyen a Mel Dick, presidente de Vinos para Southern Wines & Spirits; Dan Jago, director de Vinos para Tesco; Robert Parker, fundador de The Wine Advocate; Jancis Robinson; y Don St. Pierre, director general de ASC Fine Wines en China, entre muchos otros.

The Wine Academy of Spain ha recibido 267 inscripciones de cerca de 40 países, cuando faltan más de 5 meses para el evento. Se esperan cerca de 500 asistentes de todo el mundo, incluidos bodegueros, escritores, periodistas, Masters of Wine y profesionales del vino. Las inscripciones están disponibles en la web del evento en http://www.winefuture.es.
Este congreso incluirá conferencias, mesas redondas, foros y una Cata Magistral que llevará a cabo Robert Parker.
“También habrá una zona de expositores donde se esperan más de 100 bodegas y empresas del vino. Hay bodegas de todas las regiones vinícolas importantes interesadas en mostrar sus productos”, comentó Rony Bacque, International
Sales Manager para The Wine Academy of Spain.

Los temas más importantes que se van a tratar en Wine Future-Rioja 09 son:

• La crisis económica global.
• Como mejorar las ventas y el consumo en el canal Horeca.
• Los mercados emergentes: China, Asia, Rusia y Escandinavia
• El medio ambiente y las oportunidades de negocio
• La educación del vino como vía para mejorar las ventas y el consumo
• El papel de críticos y escritores en el futuro del sector
• El papel de ferias y concursos como estrategias de marketing y ventas
• La importancia de Internet para llegar a nuevos consumidores
• El concepto de marcas en el sector del vino

Wine Future-Rioja 09 está organizado y es propiedad de The Wine Academy of Spain con el apoyo del CRDO Rioja, Avis, Constellation Brands Europe, Araex, Spanish Fine Wines, Marqués de Riscal y Dinastía Vivanco. Para más información e inscripciones visite http://www.winefuture.es

Autor:
The Wine Academy of Spain

Fuente:
The Wine Academy of Spain

cenas para dos en Zaragoza, cenas románticas para dos en Zaragoza, cocina de autor en Zaragoza, el mejor restaurante de autor en Zaragoza, gastronomía y restauración en Zaragoza, menú cocina de autor en Zaragoza, menú degustación para ejecutivos en Zaragoza, restaurantes con jardín en Zaragoza