Posts Tagged ‘cocina de mercado’

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El pasado mes de mayo tuvo lugar en Zaragoza la I Velada Culinaria en la sala Domo Estadium.

13/08/2009

 HorecaMKT reunió a más de ciento cincuenta personas de diversos puntos de Europa para presentar su empresa en sociedad. En la primera parte del evento, los invitados pudieron ir visitando las áreas temáticas y degustar productos de las distintas D. O. de la Comunidad Autónoma Aragonesa (corte de jamón, degustación de quesos, vinos, cavas, fruta…).
  
 El actor aragonés Alfonso Desentre y su compañero Joa “De Juglar” se encargaron de amenizar el inicio de la velada hasta el inicio de la exhibición culinaria a cargo de David Boldova (Restaurante NOVODABO – Zaragoza) y de Ángel Conde (Restaurante EL CHALET – Zaragoza).
 
 
 Los chefs participantes prepararon juntos cinco platos,  dos entrantes, dos principales y regalaron un quinto plato. Para ello contaron con una lista de ingredientes que la organización de  HorecaMKT entregó a los cocineros el día antes del evento. Cada chef pudo incorporar otros dos ingredientes de su propia despensa y hubo dos ingredientes sorpresa que se comunicaron a los cocineros en el momento en que comenzó la exhibición: fresas y borraja. Todos los ingredientes utilizados para preparar los platos y la cena de los invitados fueron aragoneses.
  
 A los postres se llevó a cabo una rifa benéfica. Gran parte de los beneficios de la rifa benéfica fueron destinados a ASDES (ASOCIACIÓN DEL DEPORTE SOLIDARIO http://www.asdes.es). Salvador Macías, su presidente, Salvador Macías, explicó que la recaudación irá a parar a un Orfanato situado en Limbé, Camerún, en el que viven setenta y un niños que gracias a diferentes aportaciones como la de ayer podrán tener agua potable.
  
 El acto fue presentado por Alejandra Andreu, Miss Internacional, y Carlos Espatolero, presentador del programa “Esta es la nuestra” de Aragón Radio y “Directo Deporte” de Aragón Televisión.
 
 Autor:     HorecaMKT
 Fuente:   Horeca MKT

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II Jornadas Gastronómicas del Langostino de Vinaroz

21/07/2009
Cartel_Jornadas_Langostino_Vinaroz
El Patronato de Turismo y el Ayuntamiento de Vinaròs el año 2003 recuperaron la organización del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.
Con esta apuesta se busca dar un impulso de calidad a la oferta gastronómica y turística de la ciudad. El langostino de Vinaròs tenía que ser el principal protagonista del Concurso, dado su reconocimiento nacional como producto gastronómico de máxima calidad y también por ser la imagen turística de la ciudad desde hace años.

Desde la recuperación del Concurso, cada año se han sucedido los éxitos en cuanto a su organización. La participación de destacados cocineros del panorama gastronómico internacional como Carmen Ruscalleda, Martín Berasategui o Jordi Roca, todos ellos galardonados con las 3 Estrellas Michelin, son una buena prueba de la importancia de este evento gastronómico.
En el año 2008, Rubén Sánchez y Francisco Javier García del Restaurante El Bodegón, de Daimiel (Ciudad Real) resultó ganador del Concurso de Cocina Aplicada del Langostino de Vinaròs.

El Concurso siempre se ha destacado por contar en el Jurado con personalidades ilustres dentro del mundo gastronómico, tan relevantes como Martín Berasategui, el cual elaboró una receta especial con los Langostinos de Vinaròs llamada “Llagostins de Vinaròs al carbó”, así como Carme Ruscalleda y Jordi Roca del “Celler de Can Roca”, los cuales fueron presidenta y presidente del jurado los años 2006 y 2007 respectivamente.

En lo que respecta a la edición del 2008 el presidente del jurado fue el cocinero valenciano Ricard Camarena del restaurante Arrop (poseedor de una estrella Michelin).
El Concurso de este año, que tendrá lugar el día 21 de Septiembre, se encuadra dentro de las Segundas Jornadas Gastronómicas del Langostino de Vinaros.

Autor: HorecaMKT
Fuente: Horeca Digital

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Restaurante El Chalet, cálido y distinguido

15/07/2009


La elegancia y el buen gusto dedicado a fumadores y no fumadores con espléndidos comedores al aire libre.

Un espectacular espacio se abre paso tras las puertas de este restaurante situado enel centro de Zaragoza. Se trata de una chalet de dos plantas en el que encontramosdesde amplios y acogedores salones en su interior, hasta elegantes comedores situados en el jardín. Coqueto, discreto, cálido y distinguido. Para disfrutar de comidas en familia, con amigos, en pareja o de negocios.

 

El restaurante El Chalet presenta una gran variedad de estancias entre las que seencuentran salones privados para la celebración de banquetes y eventos en la intimidad.Se presenta como un espacio ideal para toda clase de encuentros en los que sorprenderá por su cuidada decoración y, no menos, elaborada cocina.

El Chalet, convertido en restaurante, consta de dos plantas, cocina, bodega y terraza ojardín, en la parte posterior de la casa. Su distinguido portón escuda los jardines queadornan la entrada.
Al cruzar sus puertas, el salón Aranda y el salón Cristalera nos deleitan con su refinada decoración, y al fondo, ella parte de atrás del chalet, su cuidado jardín (abierto en primavera y verano) permite disfrutar al aire libre de grandes comidas.

Presenta una sugerente carta con productos de gran calidad para elaborar desde sencillos y clásicos platos hasta los más elaborados y cuidados, dentro su dinámica y creativa cocina. Todo ello sin perder el equilibrio necesario para agradar a los comensales.Su cocina se caracteriza por ser una cocina de mercado, creativa y dinámica, en constante evolución, en la que prima la calidad del producto y en la que se potencian las materias de temporada.Entre sus servicios también destaca su extensa carta de vinos, con una amplia variedad de botellas de denominación de origen entre las que poder elegir con laayuda y conocimiento de los profesionales que conforman el equipo de El Chalet.Juntos trabajan día a día por el cliente, por mejorar y garantizar el servicio perfecto para su clientela, cuidando su atención y profesionalidad.

Entre sus actividades hay que destacar las conocidas Jornadas Gastronómicas que se celebran en El Chalet: “Las tapas y trufas en febrero, el menú del bacalao y la Cuaresma (marzo) o del cazador y algunas setas (noviembre)”. Entre sus recomendaciones ellos nos aconsejan no perdernos su clásico steak tartare o su arroz caldoso.En definitiva, el lugar idóneo donde acudir para hacer de un encuentro un día especial y donde encontrar el mejor rincón al aire libre, elegante y acogedor, para disfrutar de suculentos platos mientras se da rienda suelta al placer de fumar.

www.elchaletrestaurante.com

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Horario de verano en El Chalet Restaurante

15/07/2009
Queremos infromar a nuestros clientes del horario de verano entre los meses de Julio y Agosto

DURANTE LOS MESES DE JULIO Y AGOSTO, CERRAMOS LOS DOMINGOS TODO EL DIA Y LOS LUNES AL MEDIODIA. ABIERTA TERRAZA-JARDIN LOS LUNES NOCHE

Para más información les invitamos cordialmente a contactar con El Chalet Restaurante
Tlfn: 976569104