Posts Tagged ‘chef’

h1

El pasado mes de mayo tuvo lugar en Zaragoza la I Velada Culinaria en la sala Domo Estadium.

13/08/2009

 HorecaMKT reunió a más de ciento cincuenta personas de diversos puntos de Europa para presentar su empresa en sociedad. En la primera parte del evento, los invitados pudieron ir visitando las áreas temáticas y degustar productos de las distintas D. O. de la Comunidad Autónoma Aragonesa (corte de jamón, degustación de quesos, vinos, cavas, fruta…).
  
 El actor aragonés Alfonso Desentre y su compañero Joa “De Juglar” se encargaron de amenizar el inicio de la velada hasta el inicio de la exhibición culinaria a cargo de David Boldova (Restaurante NOVODABO – Zaragoza) y de Ángel Conde (Restaurante EL CHALET – Zaragoza).
 
 
 Los chefs participantes prepararon juntos cinco platos,  dos entrantes, dos principales y regalaron un quinto plato. Para ello contaron con una lista de ingredientes que la organización de  HorecaMKT entregó a los cocineros el día antes del evento. Cada chef pudo incorporar otros dos ingredientes de su propia despensa y hubo dos ingredientes sorpresa que se comunicaron a los cocineros en el momento en que comenzó la exhibición: fresas y borraja. Todos los ingredientes utilizados para preparar los platos y la cena de los invitados fueron aragoneses.
  
 A los postres se llevó a cabo una rifa benéfica. Gran parte de los beneficios de la rifa benéfica fueron destinados a ASDES (ASOCIACIÓN DEL DEPORTE SOLIDARIO http://www.asdes.es). Salvador Macías, su presidente, Salvador Macías, explicó que la recaudación irá a parar a un Orfanato situado en Limbé, Camerún, en el que viven setenta y un niños que gracias a diferentes aportaciones como la de ayer podrán tener agua potable.
  
 El acto fue presentado por Alejandra Andreu, Miss Internacional, y Carlos Espatolero, presentador del programa “Esta es la nuestra” de Aragón Radio y “Directo Deporte” de Aragón Televisión.
 
 Autor:     HorecaMKT
 Fuente:   Horeca MKT

h1

Castejoneros Ilustres, Ángel Conde

20/05/2009

chalet_tobajas-conde-2
Angel Conde Arrieta, es uno de los mas afamados chef que ha dado Aragón y ha paseado el nombre de su localidad natal, Castejón de Valdejasa, por todo el mundo.
Ha estado cocinanado el los mas famosos hoteles de España, ha cocinado para los Reyes de España, en la expo de Portugal fue representado a Aragón y España, por no dejarnos el curriculum importante en el terreno de la didactica y la investigación de la cocina, de su mano han salido ya un gran nutrido grupo de cocineros.
El año pasado se le rindio un merecido homenaje en el famoso Cachiluro, recibio un premio a toda su trayectoria profesional.

En estos momentos su carrera profesional como muchos de vosotros sabeis esta en el acogedor restaurante “El Chalet” que tiene con su socio Orlando Tobajas, donde dan rienda suelta a su cocina creativa, pero a la vez buscando las raices tradicionales.
El artículo es el último que hemos encontrado en el Heraldo de Aragón del 15 de Febrero 2009 donde entre otras cosas nos dan la receta de “Tempura de setas, pato y wasabi de aceitunas”.
También nos informan de que estos días se ofrece un menú de tapas elaboradas con trufa de Huesca y Teruel.

Castejón de Valdejasa Blogspot
El Chalet Restaurante