Archive for the ‘Cartas’ Category

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Paisajes de otoño en El Chalet

13/11/2012

Cada semana de noviembre, proponemos un menú degustación con productos otoñales

Paisaje de verduras (del 29-10 al 4-11)

Paisaje de las setas (del 5-11 al 11-11)

Paisaje de frutos secos (del 12-10 al 18-11)

Paisaje de frutas (del 19-10 al 25-11)

Precio por comensal 38,00€ bebida incluida

Paisajes de la caza

(Durante todo el mes de Noviembre preparamos un menú con los platos de caza de nuestra carta)

Precio por comensal 50,00€ bebida incluida

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Paisaje de la Caza durante todo el mes de Noviembre en El Chalet Restaurante de Zaragoza

13/11/2012

(Mes de noviembre)

Aperitivos

Sopas de ajo ligadas, panaché de setas y picadillo de escabechados

Potaje de judías, col y perdiz de campo

Crujiente lomito de ciervo, mostaza y menestra de setas

Faisán al modo tradicional, oporto, foie de pato y manzana asada

Tocinillo roto, crema griega y sorbete de limón

Pan, agua y vino

Precio por comensal: 50,00€

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El Chalet te presenta su Paisaje de las frutas para este Otoño

13/11/2012

(del 19-10 al 25-11)

Aperitivos

Ensalada de queso, crujiente de maíz
con vinagreta de pera y miel

Escalope de foie de pato plancha, manzana asada
y jugo de cerveza negra

Dorada al grill, torta de cebolla dulce y pulpitos a la donostiarra

Carrilleras de ibérico al vino tinto, membrillos y boniatos

Carpaccio de piña, dulce de leche y coco

Pan, agua y vino

Precio por comensal: 38,00€

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Paisaje de los Frutos Secos en El Chalet Restaurante

13/11/2012

(del 12-10 al 18-11)

Aperitivos

Ensalada de langostinos en tempura, gulas y romesco

Texturas de berenjena y bacalao con pil-pil de almendras

Merluza al horno con pistacho verde y empedrado de verduras

Lomo de ternasco relleno con higos y salsa de oporto

Financiero de nata, yema tostada y helado de avellanas

Pan, agua y vino

Precio por comensal: 38,00€

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Menú San Valentin 2012

10/02/2012

Entrantes

*Mi-cuit de foie de pato, compota de manzana
y sidra, pan de frutos secos
*Carpaccio de ternera con tapenade de olivas
y ensalada de queso tostado
*Raviolis de centollo y marisco,
pasta fresca y salsa de cigalas
*Tian de patata asada y conejo escabechado,
puerro y hongos

Carnes y Pescados:

*Merluza asada con pistacho y empedrado
de verduras
*Dorada al grill con bizcocho de espinacas
y chipirones encebollados
*Milhojas de patata y pierna de ternasco
al aroma de ajo tostado
*Solomillo ibérico, terrina de patata,
setas y salsa barbacoa

Postre:

Panchineta de San Valentin
(hojaldre almendrado con nata,
helado de vainilla y chocolate caliente)

Vino blanco, Rosado, Tinto
o Cava Brut Nature
Pan, agua y café

Precio por comensal. 45,00 € (IVA incluido)

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Mes del vino en Restaurante El Chalet: enero 2012

20/01/2012

Enero, mes del vino, en El Chalet. Añadas y precios muy interesantes. Menús personalizados. Bodas, bautizos y comuniones. Consúltanos

 

Listado de nuestros caldos

Cavas y Vinos Blancos

Freixenet Reserva Real 20,00 €
Gran Codorniu ”Brut” 20,00 €
Gran Juve Camps Brut 25,00 €
Real de Aragón “ Gran Reser. Brut” 20,00 €
Anayon Chardonnay 12,00 €
Blanc Pescador Premium 8,00 €
Luis Cañas fermentado en barrica 12,00 €
Maestro Mateo 50 cl Platino 12,00 €
Maestro Mateo Ambar 10,00 €
Marqués de Cáceres blanco 8,00 €
Marqués de Riscal verdejo 8,00 €
Viña Sol 7,00 €

Crianzas

Baigorri50 cl ..6,00 €
Bordón Crianza 9,00 €
Carinvs roble 8,00 €
Corona Selección Especial 9,00 €
Coto de Hayas crianza 7,00 €
Fábregas Vega Ferrara 6,00 €
Gabarda 1 9,00 €
Gotim Bru 8,00 €
Lalanne crianza 9,00 €
Marques de Vitoria crianza 9,00 €
Montesierra crianza ½ 5,50 €
Prado Rey roble 9,00 €
Viña Sastre Crianza 13,00 €
Varietales

Brotus Solus 15,00 €
Clave de Sol (syrah 2009) 65,00 €
Idrias Tempranillo 6,00 €
Marin Garnacha 15,00 €
Moradas de San Martin 05 (garnacha) 15,00 €
Sólo Shyrah (Coto de Hayas) 9,00 €
Vero Cabernet-Sauvignon 9,00 €
Vero Colección Merlot 10,00 €
Vero Merlot “Serie Limitada 03” 35,00 €
Vero Syrah Serie Limitada 35,00 €
Vero Syrah 10,00 €
Viña Centuria, Viñas Viejas 10,00 €
Absum Colección Merlot 25,00 €
Inés de Monclús reserva Merlot 04 16,00 €

Reservas

Ainzon Premium 06 15,00 €
Anayon 18,00 €
Baron de Lajoyosa 12,00 €
Claraval 10,00 €
Corona de Aragón reserva 9,00 €
Coto de Hayas reserva 04 9,00 €
Enate Reserva Privada 03 28,00 €
Finca Antigua 10,00 €
Gran Claustro reserva 00 25,00 €
Gran Viu reserva 02 14,00 €
Imperial Carinvs 98 14,00 €
Jean León reserva 98 20,00 €
Las pizarras 15,00 €
Luis Cañas reserva 03 20,00 €
Marqués de Cáceres reserva 04 20,00 €
Marqués de Tosos reserva 01 10,00 €
Marquès de Vitoria reserva01 20,00 €
Martín Cendoya reserva 01 22,00 €
Monfil reserva 01 14,00 €
Urbezo reserva 02 13,00 €
Valpiedra reserva 05 21,00 €
Viña Lanciano reserva 98 26,00 €

Autor

Miranda de Secastilla 06 11,00 €
Faustino de Autor (Rioja) 94 21,00 €
Leles 06 21,00 €

Grandes Vinos

Campillo Reserva EspeciaL (Rioja) 95 30,00 €
Pagos Viejos de Artadi 01 125,00 €
Lealtanza Gran Reserva 00 22,00 €
Prado Enea Gran Reserva 38,00 €
Enate Reserva Especial 00 50,00 €
Clos del Pí (Penedés) 96 30,00 €
Gran Albina (Rioja) 98 30,00 €
Altamimbre (D.O. Ribera) 06 35,00 €
Honoris de Valdubon 03 38,00 €
Culmen Lan 95 40,00 €
Imperial reserva 26,00 €
Mirto de Ramón Bilbao (Rioja) 05 30,00 €
Morlanda (Priorat)00 29,00 €
Pago Romeroso (Somontano) 01 28,00 €
Pintia 05 35,00 €

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Menú de autor en Restaurante El Chalet

20/01/2012

(Mesas completas)

Carpaccio de pulpo, escalibada y maraña de lechugas
Tian de conejo escabechado, patata asada, puerro y hongos
Merluza asada con pistacho verde y empedrado de verduras
Entrecotte de buey, tempura de trigueros y queso Patamulo
Tarta de pera caramelizada y helado de café

Pan, agua y cubierto    Precio por comensal 40,00€