Archive for the ‘Calendario Gastronómico’ Category

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Los diplomáticos colombianos cocinan para los más necesitados

22/05/2012

Por tercera ocasión, la Asociación de Cónyuges Diplomáticos Acreditados en Colombia (Acdac), que estrena presidenta, realizará el Festival Gastronómico Internacional. Esta vez se llevará a cabo el 27 de mayo en la Plaza de los Artesanos, en Bogotá.

Como en años anteriores, los diplomáticos en Colombia y sus cónyuges cocinarán lo mejor de sus platos con un propósito social.

Martin Vandoorne, presidenta de la Acdac y esposa del Embajador de Francia, Pierre Jean Vandoorne, dio los detalles del certamen en Portafolio.co

Los fondos recaudados van a ser destinados a fundaciones que benefician a poblaciones necesitadas en Colombia.

Las personas que asistan compran el bono de entrada y los platos que deseen. Los recursos se canalizan a través de la Asociación a fundaciones que adelanten temas sociales.

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Desde Restaurante El Chalet hemos seguido la VI Muestra de la Pasta y el Dulce de Daroca

16/05/2012

Elena Arzak, premiada en Daroca en la Muestra del Dulce

Nosotros, muy aragoneses como siempre, hemos querido aportar nuestro granito de arena al Dulce de Daroca

Y hemos confeccionado una  noticia en nuestra web, recopilando de aquí y allá, aportando también nuestras cosas.

La puedes leer en Soluciones gastronómicas para la crisis desde Daroca de la mano de Elena Arzak

Nuestra conclusión más práctica es que se puede acudir a los productos de temporada combinándolos con la pasta  por ejemplo para sobrevivir en estos tiempos de crisis.

Pero, ya sabéis, que en el Chalet también tenemos ahora un menú muy asequible por 25 euros y además es un menú de autor,  para los miércoles de Mayo y el 6 de junio.

La cosa es dar ideas.

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III Jornadas de la Trufa en El Chalet

04/02/2011

 

LA TRUFA

III Jornadas de la Trufa en el Chalet

Platos de nuestra carta con la Trufa

y el Cava como protagonistas

Carpaccio de trufas, hongos

y patata asada   25,00€

Alcachofas con setas y foie,

al oporto y trufa   19,00€

Vieiras plancha, empedrado de verduras

y salsa trufas   19,00€

Canelones de Pularda y trompeta negra,

tierra, raíces y trufa…19,00€

Recomendamos Cava Freixenet Brut  Barroco

Opcional: Menú degustación con todos los platos,
postre y cava incluido  60,00€

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Reforzar la actividad turística es el objetivo de Fitur 2011

11/01/2011

Hablar de Fitur es hablar del encuentro de los profesionales del turismo para definir las líneas de trabajo, estrategias y alianzas empresariales con el fin de dinamizar y reforzar la actividad turística, innovando para atender las cambiantes demandas del mercado.

Instituciones promotoras, empresas operadoras, hoteles, agencias de viajes, consultoras y expertos en general en la gestión y desarrollos tursticos internacionales, tienen su punto de encuentro en Madrid, en FITUR.

En la pasada edición, 10.966 empresas expositoras de 166 países / regiones, 124.644 profesionales participantes y 7.352 periodistas se reunieron en FITUR para convertir el ocio en negocio y el negocio en desarrollo para los destinos que acogen a los millones de viajeros que los visitan y disfrutan.

Puedes encontrar toda la información relativa a la Feria Internacional de Turismo en la web de Fitur.

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Jornadas gastronómicas de Zaragoza, las terceras, en el Palacio de Sástago

24/11/2010

El Palacio de Sástago se dispone a acoger, los próximos días 24 y 25 de noviembre, las terceras Jornadas Gastronómicas de Zaragoza, la Provincia. Organizadas por el Patronato Provincial de Turismo, estas jornadas vienen a consolidar una actividad que en los dos años anteriores, ha tenido una muy buena aceptación entre los profesionales, los productores de la provincia, todos los agentes gastronómicos y aficionados a la gastronomía.

En las dos ediciones anteriores el apoyo a los productores zaragozanos del ámbito de la agroindustria ha venido dado por la exposición de sus productos y la degustación de los mismos en sendas jornadas de trabajo en las que la cata de vinos por parte de sumilleres o enólogos se combinaban con las explicaciones de los pequeños y medianos productores sobre sus elaboraciones o recolecciones.

En esta tercera edición se da un paso más, haciendo que la exaltación del producto zaragozano de cercanía venga de la mano de los cocineros. A tal fin se ha seleccionado a tres profesionales de los fogones, haciéndolos coincidir con las tres denominaciones de origen de vino que se asientan en la provincia Cariñena, Calatayud y Campo de Borja. Estos cocineros van a interpretar el miércoles sus mejores partituras tomando como ingredientes esos productos zaragozanos más cercanos para comprobar que se puede hacer con ellos estupendas recetas y platos. José Tazueco, Alberto Lozano y Nati Lacal, ofrecerán sus clases magistrales en representación de las DO Campo de Borja, Calatayud y Cariñena, respectivamente.

Además, habrá una mesa redonda con profesionales de ámbito nacional, Fernando Gurucharri Andrés Proensa y Mikel Zeberio, que analizarán los vinos zaragozanos y se hará un guiño a la gastronomía y al vino con la actividad ‘Cada tapa con su vino’, el jueves 25, en la que se maridará cada tapa con uno de los vinos de las DO zaragozanas.

Esta iniciativa se hace coincidir con la presentación del libro Zaragoza 3V que recoge la realidad vitivinícola, cultural y patrimonial de los territorios que conforman las tres denominaciones de origen, editado por la Diputación de Zaragoza. La publicación cuenta con fotografías de algunos de los mejores fotógrafos de paisaje de Aragón.

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Salón Internacional Alimentaria Lisboa 2009

14/04/2009

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Del 19 al 22 de Abril tendrá lugar la X Edición del Salón Internacional Alimentaria Lisboa 2009.

Uno de los cinco salones y Ferias Internacionales de referencia en el sector alimentario en toda Europa y una de las Ferias más importantes por el volumen que genera  tanto de visitantes como de negocio, 175.000.000 de euros de negocio interno y unos resultados empresariales de 15.000.000 de euros para la economía Portuguesa..
El Salón Internacional Alimentaria Lisboa tiene lugar cada dos años, por lo que se trata de un evento sumamente esperado por el mundo de la Gastronomía.
En la edición anterior el salón recibió 38.000 visitantes y contó con la presencia de 1.000 expositores aproximadamente. Lo que indica su enorme importancia y calidad.

Alimentaria Lisboa no esta sola en esta trayectoria, cuenta con el apoyo directo de las instituciones del país así como de todas las asociaciones empresariales y gastronómicas más importantes del país luso.

Alimentaria Lisboa 2009 contará con los siguientes expositores:

–   Multiproducto, Salón de productos de gran consumo alimentario en general
– Expobebidas, Salón de las aguas, cervezas, sidras, bebidas sin alcohol y espirituosas.
–   Intervin, Salón del vino
–   Participaciones agrupadas e internacionales
–   Deliexpo, Salón del aceite, delicatessen y productos regionales
–   Congexpo, Salón de los productos congelados y refrigerados
–   Mundidoce, Salón de productos de pastelería, confitería, galletas y golosinas
–   Intercarne, Salón de los productos cárnicos y transformados

Te esperamos en esta convocatoria Internacional!

El Chalet Restaurante

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VIII Concurso Gastronómico Interatún

08/04/2009

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Se ha convocado el VIII Concurso Gastronómico Interatún, un concurso orientado a los estudiantes de hostelería y restauración pero con una novedad, a diferencia del año pasado que fue a nivel nacional, en esta edición podrán participar los estudiantes de hostelería de cualquier escuela de hostelería perteneciente a la Unión Europea, con lo que el concurso adquiere una proyección de carácter internacional.

Para el VIII Concurso Gastronómico Interatún han sido convocadas 126 escuelas nacionales y diversas escuelas pertenecientes a Francia, Italia, Bélgica, Reino Unido, Portugal y Alemania, sin duda, esto propiciará que la participación sea mucho mayor en ediciones posteriores.

Como en la pasada edición, el ingrediente obligatorio en las recetas será la inclusión mínima de 50 gramos de conserva de atún claro en aceite de oliva. Hasta el próximo día 17 de abril se pueden enviar las recetas de las que serán seleccionadas las consideradas diez mejores, por un jurado formado por un grupo de profesores en gastronomía y reputados cocineros.

El 19 de mayo se celebrará la final del concurso en el que los alumnos participantes deberán elaborar las recetas presentadas en el Instituto de Educación Secundaria de Benidorm (Alicante). Los participantes dispondrán de un plazo máximo de tres horas para elaborar sus recetas que posteriormente serán valoradas por el jurado.

La receta premiada proporcionará a su creador un premio dotado con 3.000 euros y un trofeo acreditativo, para el segundo y tercer puesto el premio será de 2.000 y 1.000 euros respectivamente y también un trofeo acreditando la posición en el concurso. Recordemos que el año pasado fue Antonio Romero Sangüesa ganador del VII Concurso Gastronómico Interatún.

No nos queda más que desear suerte a los participantes del VIII Concurso Gastronómico Interatún.
Autor: VelSid
Fuente: Interatún

Y desde el Chalet Restaurante nos adherimos a este deseo