Archive for 22 mayo 2012

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Los diplomáticos colombianos cocinan para los más necesitados

22/05/2012

Por tercera ocasión, la Asociación de Cónyuges Diplomáticos Acreditados en Colombia (Acdac), que estrena presidenta, realizará el Festival Gastronómico Internacional. Esta vez se llevará a cabo el 27 de mayo en la Plaza de los Artesanos, en Bogotá.

Como en años anteriores, los diplomáticos en Colombia y sus cónyuges cocinarán lo mejor de sus platos con un propósito social.

Martin Vandoorne, presidenta de la Acdac y esposa del Embajador de Francia, Pierre Jean Vandoorne, dio los detalles del certamen en Portafolio.co

Los fondos recaudados van a ser destinados a fundaciones que benefician a poblaciones necesitadas en Colombia.

Las personas que asistan compran el bono de entrada y los platos que deseen. Los recursos se canalizan a través de la Asociación a fundaciones que adelanten temas sociales.

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Desde Restaurante El Chalet hemos seguido la VI Muestra de la Pasta y el Dulce de Daroca

16/05/2012

Elena Arzak, premiada en Daroca en la Muestra del Dulce

Nosotros, muy aragoneses como siempre, hemos querido aportar nuestro granito de arena al Dulce de Daroca

Y hemos confeccionado una  noticia en nuestra web, recopilando de aquí y allá, aportando también nuestras cosas.

La puedes leer en Soluciones gastronómicas para la crisis desde Daroca de la mano de Elena Arzak

Nuestra conclusión más práctica es que se puede acudir a los productos de temporada combinándolos con la pasta  por ejemplo para sobrevivir en estos tiempos de crisis.

Pero, ya sabéis, que en el Chalet también tenemos ahora un menú muy asequible por 25 euros y además es un menú de autor,  para los miércoles de Mayo y el 6 de junio.

La cosa es dar ideas.

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Zaragoza mezclará la gastronomía con los museos a lo largo de esta semana

15/05/2012

Los museos aragoneses se suman a la celebración del Día Internacional de los Museos que tendrá lugar el próximo 18 de mayo bajo el lema “Museos en un mundo cambiante. Nuevos retos, nuevas inspiraciones”. Y es que las nuevas tecnologías traen también nuevas ideas y nuevas formas de comunicación; un contexto al que los museos tienen que adaptarse.

El Gobierno de Aragón, a través del departamento de Educación, Universidad, Cultura y Deporte, ha organizado una amplia programación de actividades en todos sus museos para conmemorar esta fecha.

La gastronomía de Caesaraugusta será el eje central de las actividades organizadas

Entre las actividades programadas para este año, “hay un ciclo de conferencias titulado “Cocinando culturas” y al final de las ponencias habrá una degustación”

Estas charlas, que tendrán lugar los días 15, 16, 17 y 19 a las 19.00 horas en el Museo del Teatro, abordarán aspectos relacionados con los productos específicos que se utilizaban, los alimentos, las vajillas, el menaje y el resto de utensilios.

El viernes 18, “habrá una representación de cómo era una cena en la Caesaraugusta del año 33 después de Cristo” que tendrá lugar en el Museo del Foro, a las 19.00 y a las 21.00 horas

Lee más sobre las actividades gastronómicas en Zaragoza para el Día del Museo

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Las noticias gastronómicas vuelan: de los 50 mejores restaurantes del mundo al escabechado de Castejón de Valdejasa

03/05/2012

Las noticias gastronómicas vuelan, van rápidas, lo de ayer no sirve para hoy, lo de hoy a las 10 no sirve para hoy a las 13. No nos da tiempo a actualizarlo todo, la web, el blog, pero aquí estamos, dispuestos a captar lo esencial.

En este comienzo de Mayo, la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo copa las portadas de las secciones culinarias de los periódicos.

Es así, por ej, en Laverdad. es, que utiliza un título más que expresivo para hablar del triunfo de la restauración hispana: “Londres se rinde ante la cocina española“. Aunque también aclara que el primer puesto en el ránking de restaurantes logrado por Noma (del chef René Redzepi, en Copenhague) empañó algo la fiesta española.

No hemos visto a El Chalet Restaurante entre los 50 mejores, pero bueno, creemos que estamos bien -posicionados- en la capital maña, o igual somos demasiado bien pensados, no sé…

El caso es que nuestro chef Angel Conde ha recibido multitud de premios.

Por cierto, Angel es de Castejón de Valdejasa y resulta que el mismo fin de semana que se estaba subiendo a la altura de los Dioses de la cocina a Aduriz, Arzak y Joan Roca, en el pueblo del gerente de El Chalet se celebraba la sexta Edición de la Fiesta del Escabechado con diversos actos para niños, actuaciones de los danzantes o tocadores de Gaita, aparte de un buena comida, y concurso de escabechados, con ganadores cuyos platos tenían nombres chocantes “conejo escabechado sobreasado al sarmiento, (este más normal), o “conejo encamado sobre torta de fullatre”, que fue premio innovador.

Y es que la gastronomía es algo universal que se empieza a cocer de manera local.

Madrid estaría a medio camino entre lo universal y lo local en esta especie de baremo que nosotros estamos aplicando. Y de Madrid también llega una noticia de oferta gourmet: se abre el Isabela, un gran centro gastronómico de 3.000 metros cuadrados situado en pleno corazón financiero y de shopping de la ciudad, en la confluencia de Paseo de la Habana con Castellana. Tiene 4 plantas, la primera dedicada a las tapas de autor y la última es sede del restaurante de Joaquín de Felipe, poseedor de una estrella Michelín

Nos despedimos por hoy con una noticia más que curiosa y es que en el 38 Concurso de Fideuá de Gandia, este manjar elaborado con pescado se podrá degustar en el Senado el 22 de Mayo y en el Congreso en el próximo pleno, aparte de que la fideua la preparará el todoterreno Arguiñano en directo en “Sálvame diario”

Ya os decimos, las noticias vuelan, y las gastronómicas, más