Archive for 10 mayo 2010

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Más de 50 cocineros comparten la levanta de atunes con el chef del mar Angel Léon

10/05/2010

Más de 50 profesionales y representantes de la gastronomía más excelsa de nuestro país que llegaron de todos los rincones de la geografía española fueron testigos de la captura de más de 260 atunes, algunos con un peso cercano a los 300 kilos.

Fueron dos jornadas irrepetibles que quedarán reflejadas en el documental de Canal Cocina, ahora en proceso de producción y que, además, transmitirá la importancia de respetar el océano, el mismo que inspira la excelente culinaria del chef de Aponiente quien, por fin, ha cumplido un sueño tantas veces formulado.

Puede leer el artícuo completo en la web de El Chalet, el mejor restaurante de autor en Zaragoza, especialista en el steak tartare.

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Cocina creativa y de autor por 30 euros en Restaurante El Chalet de Zaragoza

07/05/2010

El Restaurante El Chalet os presenta y os invita a que disfrutéis de su menú de actualidad cualquier día laborable, de lunes a viernes.

El precio es de 30€ persona.

Es una extraordinaria oportunidad de disfrutar entre semana de la cocina creativa y de autor de uno de los chefs aragoneses más reconocidos, Angel Conde.

El menu de actualidad consta de unos entrantes, entre los que podemos deleitarnos con:

– Carpaccio de ternera con tapenade de olivas y vinagrillos
– Una ensalada de contrastes y queso
– Pasta del día con frutos del mar y pistachos
– Potaje de judías y pulpo.

Entre las carnes y pescados, podemos optar entre:

– Brandada de bacalao, berenjena y pil-pil de romesco
– Rabo de buey sin hueso con briocho de hongos
– Tataky de bonito, patata asada y romesco
-Risotto de ternasco con chilindrón

Los postres son para los paladares más exigentes:
– Milhojas de nata, helado de vainilla y chocolate caliente
– Sopa de chocolate blanco, torrija de leche y mango
– helados caseros o sorbetes

Menú de actualidad de Restaurante El Chalet

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Nuevos conceptos gastronómicos “Gourmet Experience El Corte Inglés”

06/05/2010

El Corte Inglés abrió el pasado 30 de abril en el centro comercial de Goya, en Madrid, “Gourmet Experience”, un multiespacio gastronómico que combina la degustación con la venta de productos gourmet. Se trata de un concepto pionero y único en España que permite disfrutar de diferentes tipos de alta cocina en un mismo lugar. El “Gourmet Experience El Corte Inglés” reúne a firmas y cocineros de prestigio internacional junto a espacios dedicados al tapeo de gran calidad.

Entre los chefs figuran Dani García (reconocido con una estrella Michelín) que ha incorporado un bar La Moraga donde se puede disfrutar del lujo accesible de la gastronomía; y Ricardo Sanz, primer cocinero español laureado con la estrella Michelín por hacer comida japonesa, que ha dado un paso más en su estilo japomediterráneo al presentar en este espacio Kabuki una nueva especialidad que se podrá disfrutar por primera vez junto con sus ya clásicos sashimis y sushis. Junto a ellos, un establecimiento de Cinco Jotas que permitirá degustar los más selectos productos ibéricos de Jabugo
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“Gourmet Experience El Corte Inglés” es una experiencia gastronómica de seis tenedores, abierto 362 días al año, con un horario continuo de 10.00 a 22.00 horas en la planta sótano del edificio de hogar de El Corte Inglés de Goya.

Artículo original:
Elcorteinglescorporativo.com