Archive for 26 enero 2010

h1

La gastronomía aragonesa en Madrid Fusión 2010

26/01/2010

botellas de vino aragonés variedad garnacha en Madrid Fusión

El Departamento de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón participará en la octava Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión. Patrocina una de las tres catas de vinos dirigidas a la prensa internacional elaborados con la variedad garnacha, de gran importancia en Aragón. En total, los asistentes catarán 17 vinos aragoneses de las mejores garnachas. Los componentes de la mesa de cata serán el técnico del Gobierno de Aragón Ernesto Franco, como director de cata; Fernando Gurcharri, presidente de la Unión Española de Catadores; y Paz Ivison, periodista especializada en vino y gastronomía.

Asimismo, en el estand del Gobierno de Aragón habrá una zona de exposición en la que se habilitará un espacio denominado Olibar.

Madrid Fusión se ha convertido en un gran foro de la gastronomía mundial en el que se dan a conocer las principales tendencias de la cocina.

Para conocer más detalles sobre la difusión de la gastronomía aragonesa en Madrid Fusión, visita la web de Restaurante El Chalet.

h1

La cocina de autor en Madridfusión Gastrofestival

19/01/2010

Madridfusión Gastrofestival

La cocina de autor también se da cita en Madrid.

A lo largo de la última semana de Enero, Madridfusión Gastrofestival 2010 desplegará sobre Madrid el mejor mantel.

Este primer año, acuden a la cita con los madrileños tres grandes cocineros australianos, dos cocineros mejicanos, un cocinero francés, un cocinero japonés y un cocinero italiano que, repartidos en prestigiosos restaurantes de Madrid, harán las delicias de paladares cosmopolitas.

Conoce  más detalles de Madridfusión Gastrofestival

h1

XI Certamen de Restaurantes de Zaragoza y provincia

14/01/2010

El 15 de enero arranca en Zaragoza y provincia el XI Certamen de Restaurantes organizado por la Asociación de Hosteleros de Zaragoza. Se trata de un evento gatronómico en el que 25 restaurantes de capital y provincia concursarán con platos que se incluyen en sus respectivas cartas.

Cada establecimiento que participa tiene la posibilidad de presentar hasta un máximo de 3 platos, cada uno enmarcado en un grupo denominado entrante, plato central y postre.

Durante el XI Certamen de Restaurantes de Zaragoza y provincia un jurado calificará los platos presentados por los establecimientos participantes, valorando aspectos como su elaboración, presentación, o su degustación. También valorarán otros como el servicio de la sala, las instalaciones, etc…

El certamen tiene el patrocinio del Gobierno de Aragón, Patronato Municipal de Turismo, Patronato Provincial de Turismo, Turismo de Aragón, Cámara de Comercio, Grandes Vinos y Viñedos, La Zaragozana, Topgel, Freixenet, Montblanc, Ternasco de Aragón y Asociación de Industrias Agroalimentarias de Aragón.

Lista de los establecimientos participantes:

GARUM
Andrés Piquer, 8 – Zaragoza – Telf. 976.55.47.21
CASAFRAN
Carretera de Cogullada, 22 –Zaragoza – Telf. 976.47.21.57
PARRILLA ALBARRACIN
Plaza Nuestra Señora del Carmen, 1-2-3 –Zaragoza Telf. 976.15.81.00
OYARZUN
Plaza Ntra. Sra. del Carmen, 1-2-3 (esquina C/ Cádiz) –Zaragoza – Telf.: 976.23.24.73
ELISEOS
Pº Sagasta, 4  –Zaragoza -Telf. 976224594
GOYESCO
Manuel Lasala, 44 –Zaragoza – Telf. 976 356 871
EL PATIO DE DON JULIAN
Don Teobaldo, 8-10 –Zaragoza -Telf. 976201738 –
LA BAL D’ONSERA
Blasón Aragonés, 6 –Zaragoza -Telf. 976.20.39.36
RIO PIEDRA (NUEVALOS)
Carretera del Monasterio de Piedra, I. Nuévalos – Telf. 976.84.90.07
GORALAI
Santa teresa de Jesús, 26 –Zaragoza – Telf. 976.55.72.03
AIRES DE ARAGÓN (LA ALMUNIA DE DOÑA GODINA)
Avda. de Madrid, 12 La Almunia de Doña Godina – Telf. 976 813 332
CONDADO DE ARAGÓN
Camino de Los Molinos, 42 –Zaragoza -Telf. 976.79.83.09
LA PRENSA
José Nebra, 3  –Zaragoza -Telf. 976381637
SEKIA (EJEA DE LOS CABALLEROS)
Carretera de Tudela, km. 35,500 Ejea de los Caballeros – Telf. 976.67.17.67
EL SERRABLO
Manuel Lasala, 44 –Zaragoza -Telf. 976.35.62.06
NOVODABO
Juan II de Aragón, 5 –Zaragoza – Telf. 976567846
THE NEW WINDSOR
Coso, 127 –Zaragoza -Telf. 976.29.02.28
PANTXIKA ORIO
Paseo de la Mina, 3 –Zaragoza – Tel. 976.21.29.47
EL PATIO DE GOYA (LA ALMUNIA DE DOÑA GODINA)
Avda. Madrid, 6 La Almunia de Doña Godina -Telf. 976.60.10.37
LA BASTILLA
Coso, 177 –Zaragoza – Telf. 976 29.84.49
LA MATILDE
Predicadores, 7  –Zaragoza -Telf. 976.43.34.43
MESON DEL ACEITE (BULBUENTE)
Carretera Nacional 122, km. 7,100 Bulbuente -Telf. 976.85.22.00
A MESA PUESTA
Fray Julián Garcés, 50 –Zaragoza -Telf.: 976.38.80.56
LOS CABEZUDOS
C/ Antonio Agustín 12-14 –Zaragoza – Telf. 976392732
LAS CINCO TORRES
Lorenzo Pardo 10-12 – Zaragoza – Telf. 976480060

Fuente: Horeca Digital

h1

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino concede los XXII Premios Alimentos de España 2009

14/01/2010
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha resuelto la concesión de los XXII Premios “Alimentos de España 2009”, con los que se busca reconocer la labor desarrollada por profesionales y entidades que de una u otra forma participan en la cadena agroalimentaria, así como los aspectos relacionados con la agricultura ecológica y la conservación del medio ambiente.

El Premio Alimento de España a la  Restauración ha recaído sobre Grupo Ramiro´s de Valladolid, por su creatividad gastronómica que pone en valor los alimentos de su entorno en una línea de innovación desde la tradición; por su especial atención y compromiso con el vino de calidad, su labor de consultoría y formación gastronómica, y su proyección internacional.

Desde el Restaurante El Chalet en Zaragoza felicitamos al Grupo Ramiro´s por la consecución del premio.

Fuente: MARM

h1

El Departamento de Industria presenta la Agenda Gastronómica Aragonesa 2.010

05/01/2010

La 5ª edición de la Agenda Gastronómica Aragonesa reúne recetas, festividades y tradiciones de la Comunidad Autónoma

Más de medio centenar de recetas de cocina tradicional aragonesa así como festividades y tradiciones de la Comunidad Autónoma conforman el contenido de la quinta edición de la Agenda Gastronómica de Aragón de 2010. La publicación ha sido coordinada por el gastrónomo aragonés Juan Barbacil y editada por el Gobierno de Aragón.

El consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, Arturo Aliaga, ha destacado que este trabajo, que no “debe faltar en ninguna cocina aragonesa”, refleja “la diversidad y la riqueza cultural histórica y de tradiciones de esta tierra”.

Por su parte, el presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel de Uña, ha subrayado que la principal ventaja de esta publicación es el doble recorrido que ofrece “por las fiestas y por las tierras de Aragón”. “Cualquier recetario que se precie tiene necesidad apremiante de pisar la tierra y destacar lo que comen en sus fiestas”, ha añadido.

El gastrónomo aragonés, Juan Barbacil, autor material de la agenda, ha destacado que el volumen es el resultado del trabajo de un año y se ha referido al contenido de la publicación. Las recetas, rutas y tradiciones son los aspectos que aborda la agenda, haciendo hincapié en esta edición en los alimentos de cada temporada que no son tan conocidos, como la trufa o las alcaparras “pero que pueden generar gran valor añadido” y en cómo éstos se pueden utilizar en las diversas recetas.

La agenda se distribuirá en las oficinas de turismo del Gobierno de Aragón y además estará disponible en Internet en la página web www.gastronomia-aragonesa.com.

Fuente: Aragón Digital.es

Restaurante El Chalet:

cenas para dos en Zaragoza, cenas románticas para dos en Zaragoza, cocina de autor en Zaragoza, el mejor restaurante de autor en Zaragoza, gastronomía y restauración en Zaragoza, menú cocina de autor en Zaragoza, menú degustación para ejecutivos en Zaragoza, restaurantes con jardín en Zaragoza