Archive for 15 junio 2009

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Finaliza la polémica sobre el vino rosado en la Unión Europea

15/06/2009

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La polémica europea en torno al rosado de mezcla o “coupage“, que la comisaria europea Mariann Fischer Boel quería admitir para permitir a Europa luchar en igualdad de condiciones con los rosados de ese tipo que se importan libremente de terceros países, ha muerto inesperada y repentinamente a mediodía del 8 de junio: la comisaria acaba de renunciar a ese cambio reglamentario y se rinde ante las presiones de los países productores como Francia, España e Italia.

La nota de prensa recién comunicada en Bruselas y que liquida abrupta e inesperadamente la tremenda polémica del rosado reza así:
Mariann Fischer Boel, comisaria de Agricultura y Desarrollo Rural, anunció hoy que no habrá no cambios de las reglas sobre la producción de vinos rosados. Durante las últimas semanas, organizaciones profesionales del sector vitivinícola han pedido a la Comisión que mantenga la prohibición actual de la mezcla de blanco y tinto para producir vinos rosados.
“Es importante que escuchemos a los productores cuando están preocupados por cambios en los reglamentos. Ha quedado claro en las últimas semanas que una mayoría en nuestro sector del vino opina que terminar la prohibición de las mezclas podría dañar la imagen del rosado tradicional. Siempre estoy dispuesta a oír buenos argumentos, y por eso estoy haciendo este cambio”, dijo la comisaria.
La reforma del vino de 2008 incluía cambios en las prácticas enológicas. La reglamentación que los implementa, que los países miembros deben votar este mes, mantendrá el “statu quo” para el vino rosado .

Autor: elmundovino.com

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Cinve 2009 – III Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos

15/06/2009

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Y que se celebrará en el Hotel Alfonso XIII en Sevilla entre los días 25 al 27 de septiembre de 2009.

Este edificio albergará tanto las catas de los vinos como las sesiones de las presentaciones de los concursos y la entrega de premios.
Habrá una zona de presentaciones de productos, dónde se efectuarán exposiciones de vinos y productos gastronómicos de calidad.

En la pasada edición de este concurso participaron 42 expertos de doce países diferentes y se evaluaron más de 500 muestras de vinos y bebidas espirituosas.
El jurado del Cinve en la pasada edición estuvo compuesto por profesionales del sector procedentes de 20 países.

La organización del Cinve corre a cargo de Inferial, empresa especializada en eventos que tengan relación con el vino y la gastronomía. Además esta edición cuenta con el apoyo de muchas Instituciones, como la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía como colaborador oficial, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), Vinos de España, la Universidad de Sevilla, Brandy de Jerez, D.O. Condado de Huelva y D.O. Manzanilla Sherry.

Fuente: Cinve 2009

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XI edición del Concurso Gastronómico Pravia

10/06/2009
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Se ha convocado la XI edición del Concurso Gastronómico Pravia, Capital Salmonera.

Está dirigido a profesionales de la cocina y estudiantes de las escuelas de Hostelería de toda España.
El concurso se celebrará el lunes día 15 de junio, de 17:00 a 19:00 horas, en la Escuela de Hostelería de Pravia y el jurado que decidirá que receta gastronómica es la vencedora de este concurso de cocina, estará compuesto por ocho profesionales de la gastronomía.

Las inscripciones a este concurso se pueden formalizar hasta el día 12 de junio de 2009, envíando sus recetas por mail a elpatio@restaurantebalbona.com, o por fax al 985820880.

Las recetas han de ser redactadas y calculadas para su preparación para ocho medias raciones, detallando los ingredientes empleados para su elaboración, las cantidades necesarias de cada ingrediente, la elaboración y emplatado de cada receta.
También se deben adjuntar los datos de contacto del participante así como sus datos personales.

De todas las recetas admitidas a concurso, se seleccionarán ocho finalistas que participarán en la fase final que se celebrará el día 15 de junio en la escuela de hostelería de Pravia de 17:00 horas a 19:00 horas.La organización proveerá a los cocineros participantes con el salmón necesario para la elaboración de sus recetas y no se podrán llevar ingredientes preelaborados.
Los ingredientes que vayan a utilizar en la elaboración de sus recetas así como los utensilios y la vajilla para la presentación y emplatado de la receta la deberán aportar los cocineros participantes.

Los ganadores de este concurso gastronómico se conocerán el mísmo día de su celebración en un acto que se celebrará en el Restaurante El Patio de Balbuena de Pravia a las 20:30 horas.
Este concurso gastronómico que está organizado conjuntamente por el Ayuntamiento de Pravia y la Asociación Bajo Nalón Coto Real tiene los siguientes premios y reconocimientos:

Todos los participantes al concurso obtendrán un diploma acreditativo.
– El primer premio esta dotado con 800 euros y un detalle de la Asociación Bajo Nalón Coto Real.
– El segundo premio obtendrá 400 euros.
– El tercer premio está dotado con 200 euros.

Autor:
HorecaMKT