Archive for 27 abril 2009

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La III Fiesta del escabechado ofrece conocer Castejón de Valdejasa a través de su plato estrella

27/04/2009

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Uno de los platos “estrella” en la gastronomía de las Cinco Villas, el conejo escabechado, será el protagonista el fin de semana del 2 y 3 de mayo en el municipio de Valdejasa. Llega la III Fiesta del Escabechado para dar a conocer el pueblo y además de dar a saborear el producto, tendrá fines didácticos tanto para niños como adultos.

Zaragoza.- El conejo escabechado es uno de los platos “estrella” en la gastronomía de la Cinco Villas, por ello Castejón de Valdejasa ha organizado la III Fiesta del Escabechado que pretende dar a conocer esta delicia a través de numerosas actividades para el disfrute de mayores y pequeños. La fiesta tendrá lugar los días 2 y 3 de mayo.

La fiesta pretende activar el comercio y la actividad que se genera en torno a él, para lograr un mejor desarrollo sostenible en la zona, también quiere acercar la cultura, incentivar el turismo en la zona y preservar el Patrimonio de las tradiciones del pueblo, tal y como ha comentado el jefe de cocina y dueño del restaurante El Chalet, Ángel Conde.

El acto dará comienzo el sábado día 2 a las 11.00 horas con una charla de historia titulada “Los cincovillenses en la Guerra de Cuba”. Al término de la conferencia los gaiteros de “La Muga” amenizarán la velada seguida por los Gigantes de Tauste que sacarán las sonrisas de los más pequeños.

A las 14.00 horas tendrá lugar una comida popular a base de conejo escabechado, ensalada y postre que prepararán las mujeres del pueblo con ayuda de la Asociación de mujeres “La Paloma” y el jefe de cocina del restaurante El Chalet, Ángel Conde.

“Hay muchas recetas para cocinar el conejo escabechado, por eso realizamos un concurso en el que los cincovillenses nos demuestran cada año sus habilidades en la cocina”, ha explicado la secretaria de la comisión de festejos de Valdejasa, Noelia.

Escabechados, embutidos y conservas se darán cita en la feria de los alimentos, situada en las plazas del pueblo. Como novedad este año se representarán los alimentos típicos de Castejón como son sus vinos, miel, artesanía, repostería, para que el visitante tenga un sentimiento entrañable de la localidad en la que se encuentra. El secretario de la organización Castrum Valdejasa, Jesús prado ha explicado las actividades de este año
 
La velada continuará hasta el domingo día 3 cuando se celebrará el concurso de escabechado, animación para el público en general y los más pequeños, juegos tradicionales y exposiciones como las del naturalista Carlos Lastanao, que explicará el entorno que rodea a Castejón y la exposición miniaturista de materiales agrícolas.

Para la gente que no conoce Castejón de Valdejasa podrá asistir a una visita guiada por su patrimonio artístico, visitando las cuevas, la iglesia de Santa María la Mayor, la “Casa de la Inquisición” y la Fuente Vieja, entre otras.

El precio de los tickets, para participar en la comida, será de diez euros y las entradas podrán conseguirse en el Ayuntamiento de Castejón de Valdejasa, en Ejea y en Tauste.

La Asociación “Castrum Valdejasa”, la Asociación de mujeres “La Paloma” y el Ayuntamiento de Castejón de Valdejasa en colaboración con el restaurante “El Chalet” han organizado esta jornada por tercer año consecutivo para conseguir dar a conocer el municipio y toda la comarca.

Con la llegada de la primavera y el buen tiempo se espera una participación alta en esta fiesta que invita a todos los aragoneses a disfrutar de un conejo escabechado mientras descubren el patrimonio y la Comarca de las Cinco Villas. 

Fuente: Restaurante El Chalet
Fuente original: Aragón Digital.es
Autora: Nuria Val Ruíz

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Salón Internacional Alimentaria Lisboa 2009

14/04/2009

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Del 19 al 22 de Abril tendrá lugar la X Edición del Salón Internacional Alimentaria Lisboa 2009.

Uno de los cinco salones y Ferias Internacionales de referencia en el sector alimentario en toda Europa y una de las Ferias más importantes por el volumen que genera  tanto de visitantes como de negocio, 175.000.000 de euros de negocio interno y unos resultados empresariales de 15.000.000 de euros para la economía Portuguesa..
El Salón Internacional Alimentaria Lisboa tiene lugar cada dos años, por lo que se trata de un evento sumamente esperado por el mundo de la Gastronomía.
En la edición anterior el salón recibió 38.000 visitantes y contó con la presencia de 1.000 expositores aproximadamente. Lo que indica su enorme importancia y calidad.

Alimentaria Lisboa no esta sola en esta trayectoria, cuenta con el apoyo directo de las instituciones del país así como de todas las asociaciones empresariales y gastronómicas más importantes del país luso.

Alimentaria Lisboa 2009 contará con los siguientes expositores:

–   Multiproducto, Salón de productos de gran consumo alimentario en general
– Expobebidas, Salón de las aguas, cervezas, sidras, bebidas sin alcohol y espirituosas.
–   Intervin, Salón del vino
–   Participaciones agrupadas e internacionales
–   Deliexpo, Salón del aceite, delicatessen y productos regionales
–   Congexpo, Salón de los productos congelados y refrigerados
–   Mundidoce, Salón de productos de pastelería, confitería, galletas y golosinas
–   Intercarne, Salón de los productos cárnicos y transformados

Te esperamos en esta convocatoria Internacional!

El Chalet Restaurante

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VIII Concurso Gastronómico Interatún

08/04/2009

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Se ha convocado el VIII Concurso Gastronómico Interatún, un concurso orientado a los estudiantes de hostelería y restauración pero con una novedad, a diferencia del año pasado que fue a nivel nacional, en esta edición podrán participar los estudiantes de hostelería de cualquier escuela de hostelería perteneciente a la Unión Europea, con lo que el concurso adquiere una proyección de carácter internacional.

Para el VIII Concurso Gastronómico Interatún han sido convocadas 126 escuelas nacionales y diversas escuelas pertenecientes a Francia, Italia, Bélgica, Reino Unido, Portugal y Alemania, sin duda, esto propiciará que la participación sea mucho mayor en ediciones posteriores.

Como en la pasada edición, el ingrediente obligatorio en las recetas será la inclusión mínima de 50 gramos de conserva de atún claro en aceite de oliva. Hasta el próximo día 17 de abril se pueden enviar las recetas de las que serán seleccionadas las consideradas diez mejores, por un jurado formado por un grupo de profesores en gastronomía y reputados cocineros.

El 19 de mayo se celebrará la final del concurso en el que los alumnos participantes deberán elaborar las recetas presentadas en el Instituto de Educación Secundaria de Benidorm (Alicante). Los participantes dispondrán de un plazo máximo de tres horas para elaborar sus recetas que posteriormente serán valoradas por el jurado.

La receta premiada proporcionará a su creador un premio dotado con 3.000 euros y un trofeo acreditativo, para el segundo y tercer puesto el premio será de 2.000 y 1.000 euros respectivamente y también un trofeo acreditando la posición en el concurso. Recordemos que el año pasado fue Antonio Romero Sangüesa ganador del VII Concurso Gastronómico Interatún.

No nos queda más que desear suerte a los participantes del VIII Concurso Gastronómico Interatún.
Autor: VelSid
Fuente: Interatún

Y desde el Chalet Restaurante nos adherimos a este deseo

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La cuina del mon

07/04/2009

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Si estás en Barcelona y quieres participar en el encuentro gastronómico intercultural La Cuina del Món, acércate mañana martes 7 de abril al Centro Cívico El Sortidor (Plaça del Sortidor, 12) para inscribirte. Este proyecto del Ayuntamiento de Barcelona desarrollado en el distrito de Sants-Montjuïc gestionado por la Coordinadora d’Entitats del Poble-Sec en el área social ‘Poble-sec per a tothom’ (Poble-sec para todos), cuenta en su sexta edición con un curso de formación de técnicas culinarias y manipulación de alimentos con una duración de 60 horas, además de una muestra gastronómica.

Serán 30 personas de distintas culturas las que participen en La Cuina del Món. Una vez realizado este curso, demostrarán los conocimientos adquiridos en el encuentro gastronómico que se celebrará los días 10 y 11 de julio en el barrio del Poble Sec.

Fuente: Gastronomía&Cia

El Chalet Restaurante