Archive for 16 febrero 2009

h1

Una buena excusa para practicar el peregrinaje gastronómico

16/02/2009

Un total de 17 restaurantes participan en el Certamen de Zaragoza

Ya están sobre la mesa las nuevas creaciones protagonistas de la décima edición del Certamen Gastronómico de Zaragoza, en marcha desde el 1 de febrero y que se alargará hasta el 15 de marzo. Durante ese tiempo, un total de 17 restaurantes de Zaragoza capital y provincia ponen sus cartas a disposición del público para que éste valore el nivel de la gastronomía que se ofrece.

La Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza y Provincia quiere que este «examen» sirva para seguir teniendo muy alto el listón después de que la Exposición Internacional de 2008 supusiese para la gastronomía zaragozana un reto muy importante.
«Pero el verdadero reto lo tenemos con la celebración de esta décima edición del Certamen Gastronómico», apuntaba en la presentación el presidente de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, José Luis Yzuel. Y de entrada, proseguía, «creo que hemos hecho las cosas muy bien», ya que el nivel de los participantes se ha elevado bastante, con la incorporación de nuevos talentos como Garum, La Prensa, Novodabo o Casafran, que en buena medida representan la irrupción de una cocina emergente que apuesta claramente por consolidarse junto a propuestas más tradicionales.

Y, como destacó Yzuel en la presentación, en este décimo aniversario ha aceptado el reto el restaurante La Bal D”Onsera, el primer establecimiento zara zaragozano que ha obtenido recientemente una estrella Michelín.
Para probar las nuevas especialidades que se han creado para este certamen hay que dirigirse a los restaurantes Aires de Aragón (La Almunia de Doña Godina), La Bal D”Onsera,La Bastilla, El Chalet, El Condado de Aragón, Garum, Goralai, La MatildeNovodabo, Pantxica Orio, El Patio de Don Julián, El Patio de Goya (La Almunia de Doña Godina), La Prensa, Río Piedra (Nuévalos), El Serrablo, The New Windsor y Casafran.

Descargar PDF

Anuncios
h1

Jornadas Gastronómicas Tesoros de Castellón en Aqua Restaurant

11/02/2009

El próximo 17 de febrero tendrán inicio las Jornadas jornadas_rest_aquaGastronómicas Tesoros de Castellón en Aqua Restaurant

Un evento que con su descripción lo dice todo: ‘Joyas en el paladar’.
Estas jornadas están organizadas por el Hotel Luz de Castellón, donde se encuentra el Restaurante Aqua, y cuentan con la colaboración de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición Fepac-Asaja y el patrocinio del Ayuntamiento de Castellón.

Las Jornadas Gastronómicas Tesoros de Castellón en Aqua Restaurant tienen como finalidad promover los productos que las tierras y las aguas de Castellón nos ofrecen. Son muchos y variados los productos de calidad y prestigio que pueden llenar de joyas nuestra despensa, como las Alcachofas de Benicarló, los Langostinos de Vinaroz, la Almendra Marcona, la Avellana de Benasal, los Quesos de Autor de Almendíjar, las Naranjas de la Plana Baixa, la trufa negra del Maestrazgo, las patatas de Vistabella, los aceites, los pescados…

Realmente nos encontramos en una zona geográfica rica en productos de tierra y de mar con calidades excelentes, además de vivir la gastronomía como una de las mejores formas de compartir. Con esta filosofía nacen las Jornadas Gastronómicas Tesoros de Castellón en Aqua Restaurant, y para ello, el chef Pedro Salas ha creado un menú degustación que deleitará a los vecinos de Castellón y conquistará a los que visiten la ciudad.

h1

Barcelona Degusta 2009

09/02/2009

Barcelona Degusta es un evento concebido para los consumidores finales,barcelonadegusta2009 es una cita obligada para los amantes de la gastronomía, en ella podremos conocer productos tradicionales y diversas novedades tal y como ha ocurrido en ediciones anteriores.

El desarrollo de la feria se realizará en los pabellones 1 y 2 del recinto ferial de Montjuïc de la ciudad Condal.
Según los organizadores, se prevé un notable crecimiento de expositores para esta nueva edición, la cifra girará en torno a los 600 expositores, un 20% más que los que se presentaron en la última edición. Por supuesto, el espacio de exposición también se verá incrementado alcanzando los 30.000 metros cuadrados, 10.000 metros más que en el año 2007.

Sin duda, los datos muestran un notable crecimiento, aunque no sólo en estas cuestiones, también se han dispuesto nuevas actividades para los amantes de la gastronomía, nuevas áreas de exposición como la denominada “Paisajes”, en la que se mostrarán productos y cultura gastronómica en ámbitos geográficos. Otro espacio que se perfila interesante es el llamado “Tendencias”, donde las empresas participantes intentarán transmitir todo lo que sus productos representan en diferentes términos y valores.

Por supuesto, se realizarán algunos eventos e iniciativas ya conocidos por quienes visitamos el salón en pasadas ediciones, el “Ambigú” por ejemplo, espacio en el que degustar y saborear las diferentes elaboraciones culinarias temáticas de los productos expuestos en el salón o el Bazar, donde los asistentes podemos adquirir todos aquellos utensilios que nos resulten interesantes o necesarios para nuestra cocina.

También se darán cita algunos prestigiosos chefs que nos ofrecerán cocina en directo y charlas en las denominadas “Ágoras del gusto”, recordamos la presentación que realizó Sergi Arola junto al periodista gastronómico Javier Pérez Andrés sobre las carnes y la casquería, fue realmente didáctico.

Degustaciones, catas, demostraciones culinarias, conferencias, aulas, nuevos productos alimentarios, en fin, una amplia oferta que nos llevará un año más a visitar Barcelona Degusta.

El Chalet Restaurante