Archive for 24 septiembre 2008

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Angel Conde recibe el Galardón Plato de Oro

24/09/2008

El restaurador D.Ángel Conde, propietario del Restaurente El Chalet, recibe el Galardón Plato de Oro

El laureado profesor de la Escuela de Hostelería de Teruel, y autor de varios libros sobre gastronomía, conferenciante y propietario del Restaurante El Chalet D. Angel Conde, recibe el prestigioso Galardón  Plato de Oro que concede Radio Turismo al mejor restaurador del año, de mano del Comendador por Aragon, Jesús Porras.

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¿Quiénes somos?

18/09/2008

El Restaurante El Chalet se encuentra situado en el centro
de Zaragoza, próximo a la Plaza de San Francisco, al Parque
Grande y al Estadio de Futbol, en una calle tranquila
apartada y paralela a la gran Avenida de Fernando el Católico.

Convertido en Restaurante, consta de dos plantas, bodega,
cocina y terraza con jardín en su parte posterior.
La primera impresión que recibimos al entrar nos permite intuir la elegancia de su interior.
Una valla y un protón de forja, encierra un pequeño jardincillo y nos encamina hacia la entrada, protegida por una marquesina acristalada que realza su fachada.

Traspasando la puerta encontramos un pequeño hall, a través del cual se accede por la derecha al Salón Aranda y por éste, al Salón Cristalera y al jardín interior, abierto en primavera y verano.
A la izquierda se abre una pequeña estancia convertida en bar de espera para los clientes, de frente una luminosa escalera nos invia a subir a la planta superior, en la que encontramos a ambos lados los Salones Ejea y Castejón.

El Chalet más que un Restaurante, es la catedral de la gastronomía. Un lugar de encuentro capaz de satisfacer el paladar más exigente y donde sólo o acompañado, para la familia o por negocios, descubrirás todo un mundo de sensaciones.

Bienvenidos.

Ángel Conde

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“DESDE LA COCINA: DIETAS SALUDABLES EN VERANO”

16/09/2008
16/07/2008                                                                                      

“DESDE LA COCINA: DIETAS SALUDABLES EN VERANO”                 

Ángel Conde (Restaurante “El Chalet”)
Coordina: Dr. Guillermo Pascual
El Corte Inglés
Paseo de la Independiencia 11
Ámbito Cultural 2ª Planta
Tuvo lugar el miércoles 9 de julio a las 19.30 hrs.
 
España es, junto con Francia e Italia, el país donde comer es más que un verbo.
No es alimentarse ni nutrirse, que también, pero la extensión de su función llega a convertirse en un acto que transmite salud cuando se ejerce correctamente y en enfermedad cuando no se lleva a cabo con dedicación o mesura.

Con estas palabras, D.Ángel Conde, propietario del Restaurante El Chalet, expuso ante un importante número de asistentes a la conferencia, el resultado de su investigación y larga y exitosa trayectoria profesional en el mundo de la restauración.

Como creador de un tipo de gastronomía basada en el producto autóctono, influenciado por las modernas tendencias culinarias, habló de las enormes posibilidades de estas nuevas tendencias en el área de la gastronomía desmitificando, por otra parte, las luces y las sombras del tipo de cocina que se ha podido ver en determinados medios de comunicación.

Su brillante exposición giró también en torno al concepto de salud y de cómo alimentarnos saludablemente en verano.

Descargar Exposición

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Charla Gastronómica

16/09/2008


España es, junto con Francia e Italia, el país en donde comer es más que un verbo.

Charla Gastronómica
“DESDE LA COCINA: DIETAS SALUDABLES EN VERANO”

Ángel Conde (Restaurante El Chalet)
Coordina: Dr. Guillermo Pascual.

El Corte Inglés
Paseo de la Independiencia 11
Ámbito Cultural 2ª Planta:
Miércoles 9 de julio a las 19.30 hrs.

España es, junto con Francia e Italia, el país en donde comer es más que un verbo. No es alimentarse ni nutrirse, que también, pero la extensión de su función llega a convertirse en un acto que transmite salud cuando se ejerce correctamente y en enfermedad cuando no se lleva a cabo con dedicación o mesura.

Tal vez por ello hayan sorprendido tanto las disputas que en pasadas fechas tuvieron dos grandes chefs españoles, tal vez los mejores, ante el gran público.

Ángel Conde, cocinero y propietario de “El Chalet”, con un amplísimo historial que pasa por la docencia en la Escuela de Hostelería de Teruel, stages en El Bulli, Arzak, Akelarre, etc. , autor de diferentes publicaciones gastronómicas, investigador y creador de un tipo de gastronomía basada en el producto autóctono influenciándolo de la modernidad que genera el paso del tiempo, nos hablará del tipo de tendencias culinarias que existen en la actualidad, de lo que es verdad y menos verdad de lo que se ha podido oir en los medios de comunicación: qué se utiliza en las cocinas de los restaurantes y de qué forma, y sobre todo nos hablará en concepto salud qué se debe comer en verano.

Puedes descargar este artículo en: El Chalet Restaurante